В супермаркетах и на рынках часто можно увидеть в продаже замороженные порционные кубики пангасиуса. Панга́сиус - акулий сом (Pangasius hypophthalmus). Часто продается в качестве рыбного филе. Максимальный размер пангасиуса 130 см и 44 кг. Выращивается искусственным путем во Вьетнаме. Не следует путать с морским языком, но часто на рынках эта рыба продается именно под таким названием. Предлагаю неплохой рецепт для приготовления пангасиуса.
Разморозить филе пангасиуса (можно любу рыбу, какая больше нравится), в филе добавить пряности для рыбы и, на один килограмм филе мелко нарезать половину лимона с цедрой, перчить и солить вкусу.
Противень смазать маслом и выложить рыбу. Очистить кисло-сладкие яблоки и плотно уложить на рыбу, смазать майонезом и выпекать. Яблоки лучше разрезать на восемь частей, более тонко порезанные яблоки не дают желаемого вкуса всего блюда. Выпекать от 15 до 30 мин.
Приятного аппетита!