Шринкляция - понятия очень молодое. Его в 2015 году придумал и ввёл в научный оборот экономист Филиппа Малгрен.
Шринкляция означает снижение объема или веса продукции в упаковке при неизменной цене. Термин происходит от английского "to shrink" - "сокращаться" и "inflation" - "инфляция". Если создавать русский аналог, то можно сказать "Сжимфляция".
Почему возникает шринкфляция?
В википедии (и на некоторых сайтах) в причину данного явления сразу записывают жадность производителей. Мол им денег всегда мало, вот они и снижают вес привычных нам упаковок товаров.
Это какой-то вздор, если честно. Будь причина действительно в жадности, то производители регулярно бы снижали вес продукта. Стабильно раз в год или того ещё чаще.
Дело обстоит куда глубже.
кстати, подлинное объяснение причины я нашёл на финансовом портале банка открытие. Вот действительно кто понимает за процессы (не ирония)
Подлинная причина снижения веса товаров
Корень зла находится в выпадающих доходах населения. С 2014 года реальные располагаемые доходы населения сократились на 8-10%. Вот это стабильность.
В условиях снижающихся доходов всё большую долю в расходах населения занимают продукты питания. От этого страдают все остальные сектора экономики (особенно развлечение).
И казалось бы, если люди в условиях кризиса всё равно тратят деньги на еду, то откуда проблемы в отрасли? Проблема в том, что потребительская корзина становится всё примитивней. Всё большую долю в ней занимают такие обычные, и даже не побоюсь этого слова, базовые продукты как гречка, макароны и хлеб.
Так вот, реальные доходы населения снижаются, а это значит, что цены на продукты растут. И вот чтоб именно потребитель не пришёл в магазин и не увидел увеличения стоимости привычного ему продукта (гречи, к примеру), производители и снижают вес товара.
Если кг. гречи стоил, к примеру, 60 рублей, а пачка 900 гр. столько же, то это означает скрытую инфляцию в 10%
Причина шринкфляции не в жадности производителя, а в общем снижении уровня жизни.
Интересный факт: снижение веса продукта, при неизменной цены, это предпоследний "всадник апокалипсиса", если можно так выразиться. Хуже только снижение качества продуктов, при неизменной стоимости (что уже заметно).
Для примера (и потому что мне нужна картинка))) приведу весы некоторых продуктов:
Обычная пачка джема варенья теперь 28 гр., вместо привычным нам 50
С горчицей "Русский аппетит" таже история. 250 и 125 грамм просто вычеркнуты из реальности.