Я не буду больше шокировать Вас фотографиями жареной собаки и лягушек на гриле, а расскажу и покажу действительно вкусную и полезную вьетнамскую еду.
Небольшое отсутпление. Ещё до рождения ребенка мы с мужем очень любили путешествовать и часто бывали в Азии. Когда родился Марк у нас не было сомнений брать его с собой в путешествия или нет. Марк первый раз полетел в Азию в возрасте 12 месяцев и это был Вьетнам, а потом были зимовки в Таиланде, Малайзии, Индонезии, Китае, Камбодже, Лаосе. Проблем с питанием ребенка у нас не возникало ни разу в этих странах. Там сформировались его пищевые привычки. Любимая еда до сих пор - это рис, рыба, креветки, суп фо, манго и т.д. Поэтому не надо боятся, что в Азии нечем накормить ребенка.
В туристических местах Вьетнама есть заведения с вьетнамской, европейской и даже кавказской кухней. На острове Фукуок есть рестораны и кафе, где готовят борщ, картофельное пюре, вареники, пельмени, блинчики и другие блюда более привычные для нашего вкуса, на тот случай, если вьетнамская еда не понравится.
На завтрак у вьетнамцев суп Фо. Едят суп очень рано часов с 6-8 ми утра. Поэтому в отелях на завтрак тоже подают этот суп. У супа Фо несколько разновидностей, но выделяют как-правило, суп Фо Бо (с говядиной) и суп Фо Га (с курицей).
По версии CNN (World’s 50 most delicious foods) суп Фо вошел в топ самых вкусных блюд мира.
Подают обычно суп Фо вот так 👇. В тарелке бульон, рисовая лапша, кусочки курицы или говядины, зелень. Все остальное добавляется по вкусу: соя, лайм или лемонграсс, кинза, острый перец, острый соус, рыбный соус. Это любимый суп моего сына и каждый месяц мы обязательно с ним ходим поесть этот суп во вьетнамское кафе Bo на Даниловском рынке (там готовят самый вкусный суп Фо в Москве).
Еще один популярный во Вьетнаме суп Лао, который готовится очень необычным способом.
Прямо на ваш стол в кафе или ресторане принесут маленькую газовую плиту, на которую устанавливается кастрюля с бульоном. Все ингредиенты приносят отдельно в сыром виде. И Вы можете сами добавлять ингредиенты в кастрюлю, помешивать суп, пробовать и определять его готовность.
В отличии от многих западных салатов с майонезом, вьетнамские салаты не жирные, а свежие и легкие, поэтому они мне очень нравятся и ингредиенты необычные. Во Вьетнаме салаты готовят из цветов банана, сердцевины кокосовой пальмы, зеленой папайи, лотоса, зелёного манго.
Вьетнам –самая "рисовая страна", его здесь выращивают и едят в огромных количествах. Его добавляют ко всем блюдам. Для вьетнамцев рис - это хлеб.
Каждый вьетнамец съедает 200 кг риса за год.
Марк очень любит жареный рис с овощами и морепродуктами, для него он тоже вместо хлеба, потому что ни хлеб, ни картошку он не ест, а рис как и вьетнамцы может есть всегда и везде.
Для меня вьетнамская кухня одна из самых вкусных. Я выросла на Дальнем Востоке и поэтому очень люблю рыбу и морепродукты.
Гребешки на гриле одно из моих любимых блюд, а еще во Вьетнаме их подают с вкусным соусом с орешками и зеленью. Это еще и очень полезное блюдо, в гребешках много белка и почти нет каллорий.
Креветки, приготовленные на гриле
Рыба, приготовленная на гриле с рисом и овощами.
Безусловно это не все блюда вьетнамской кухни, которые можно попробовать во Вьетнаме. Как я уже рассказывала в предыдущей статье на ночном рынке во Вьетнаме можно попробовать все, что угодно, от крокодила до лягушки.
Вкусный перекус
Тайское жареное мороженое хоть и родом из Таиланда, но готовят его по всей Азии и даже у нас в России. Приготовление мороженого занимает не больше 5 минут, а в качестве ингредиентов используют фрукты, ягоды, иногда добавляют джем и кокосовое молоко, сверху по желанию украшают мармеладом, печеньем, орехами.
Для любителей мороженого есть еще один вкусный десерт. Это кокосовое мороженое в кокосовой скорлупе с мякотью кокоса, а сверху украшают арахисом и по желанию шоколадным соусом.
Это очень вкусный десерт 😋.
Тайские блинчики с различными начинками. Этот десерт тоже родом из Таиланда, но и во Вьетнаме его можно попробовать. Тайские блины отличаются от привычных нам русских блинов и готовят их прямо перед вами не более 5 минут.
Еще одна местная вкусняшка - это мякоть кокоса. После того, как вы выпьете кокосовую воду попросите в лавке у торговцев кокосами, чтобы вам открыли кокос, мякоть удобнее всего кушать ложкой.
Во Вьетнаме есть невероятное количество фруктов. Самые популярные фрукты: манго, рамбутан, лонган, личи, кокос, питахайя (он же драгон фрукт), дуриан, джекфрут, сахарное яблоко, звездное яблоко, розовое яблоко, папайя, мангостин, тамаринд, саподилла, маракуйя 😋
Если интересно, как выглядят эти фрукты, дайте знать в комментариях, сделаю обзор.
А выпить что?
Помимо традиционного вьетнамского кофе со сгущёнкой, которое заваривается в фине, во Вьетнаме очень популярные фреши и шейки из фруктов.
На дно стакана наливают сгущёнку, фин ставят сверху стакана, засыпают в фин молотый вьетнамский кофе, заливают водой и ждут, когда все капли кофе полностью прокапают в стакан. Получается вкуснейший кофе по-вьетнамски.
Почти из всех фруктов, что я перечислила выше, во Вьетнаме делают фреши (свежевыжатые соки) и фруктовые шейки. Для шейка понадобится фрукты, лед, по желанию добавляют сахарный сироп и молоко, еще добавляют сгущенку.
Для взрослой аудитории есть вьетнамское пиво и вьетнамский ром. Кстати, алкоголь во Вьетнаме стоит гораздо дешевле, чем в Таиланде.
Все ещё думаете, что во Вьетнаме можно остаться голодными?)
Подписывайтесь на канал, ставьте сердечки ❤ и оставляйте свои комментарии. Это очень важно, для развития канала и осуществления мечты.
