Вчера я обнаружила, что у меня в холодильнике целая миска отварного мяса косули. Также в наличии были свежие огурцы, помидоры и зелёный лук. Мужу, который ехал из города, было дано задание привезти корейскую морковь и тонкие лаваши. И как всегда, его уши услышали только последние три слова, и корейскую морковь мне пришлось наспех делать самой.
В нашем холодильнике всегда есть несколько видов так называемых увкуснителей. Два-три вида кетчупа, соуса и майонез. В этот раз майонеза было 6шт. Спросите, зачем так много? А потому что на этот мой любимый майонез была акция, 43р вместо обычных 69.
Этот суперпродукт я использую и для салатов, даже "Цезарь", и само собой, для шаурмы. Немного сметаны, майонез и кетчуп, желательно томатный.
Мясо для шаурмы я обжариваю с чесноком и приправой для баранины казахского производства. О ней я писала отдельно.
Зелень укропа у меня растет на подоконнике, выросла вместо фиалок, так получилось. Об этом я тоже писала.
И вуа-ля!
На позапрошлой неделе я приобрела хороший кусок говядины. Я сразу же его разделила, ровную мякоть нарезала мелкими кубиками для плова, который сделала в воскресенье, жирные кусочки прокрутила на мясорубке, используя самую крупную решетку, на манты, а остальное на мелкой решетке, на пельмени.
До этого манты я делала после нового года. Сегодня решила порадовать семью. Торопиться некуда, муж в отпуске, и к 12 срочно бежать в пожарную часть уже не надо. Сделала тесто на кефире, накрошила как можно мельче лук, почистила картофель, и в слезах ушла топить баню. В это время муж проверил консистенцию теста, пропорции лука и мяса, посолил, поперчил, добавил зиру, вынес вердикт - годится.
Три часа танцев с мантоваркой, и готово два листа мантов и два рулета ханума, для которого в фарш добавили тертый картофель. Ещё мне помогала дочка, делала, как Маша, залепухи с луком, цветочки, рыбки...
Подлив делать у меня уже сил не хватило. Было принято решение есть с зеленью и сметаной.
Вот такое у нас воскресное меню!