Такие рулетики из лаваша с картофельной начинкой прекрасно подойдут на перекус и ужин. Они получаются очень вкусными, ароматными и сытными. Это необычное блюдо из лаваша может стать быстрой заменой пирожкам с картошкой. Особенно, если у вас остался готовый картофель с ужина или обеда. От такого перекуса не откажутся ни взрослые, ни дети. Очень рекомендую подавать такие рулетики в теплом виде со сметаной.
Готовится лаваш с картофельной начинкой очень просто и довольно быстро. Продукты вам понадобятся самые простые и бюджетные. А еще в этих рулетиках из лаваша нет мясных ингредиентов и поэтому они отлично подойдут, чтобы разнообразить меню в пост.
Обязательно воспользуйтесь этим простым рецептом, чтобы разнообразить ежедневное меню.
Ингредиенты:
- лаваш тонкий - 2 листа
- картофель - 500 г
- шампиньоны - 200 г
- лук - 1 шт.
- укроп - 1 небольшой пучок
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- масло растительное для жарки
Пошаговый рецепт
1. Полкилограмма картофеля чистим и нарезаем на небольшие кусочки. Картофель перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, солим и ставим на огонь. Варим после закипания 20 минут.
2. Пока варится картофель подготовим грибы. 200 г шампиньонов моем и нарезаем небольшими кубиками.
Одну большую луковицу тоже режем небольшими кубиками.
3. Нарезанные шампиньоны обжариваем на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Когда из грибов испарится лишняя влага, наливаем в сковороду еще немного подсолнечного масла и сюда же добавляем лук.
4. Все жарим до золотистого цвета лука.
В конце грибы солим, перчим, перемешиваем и снимаем с огня.
5. Мелко режем небольшой пучок укропа.
6. Картофель уже сварился, оставляем полстакана воды, в которой варился картофель, а остальную сливаем. Картофель хорошо разминаем картофелемялкой. Добавляем полстакана сцеженой воды и опять все хорошо разминаем.
7. В картофельное пюре добавляем жареные грибы с луком и порезанный укроп. Все перемешиваем.
На расстеленный лист лаваша выкладываем половину начинки и равномерно ее распределяем ложкой.
8. Сверху кладем второй лист лаваша. На него выкладываем оставшуюся начинку и тоже распределяем ее по лавашу.
9. Лаваш с начинкой сворачиваем в плотный рулет по длинной стороне. Получившийся рулет нарезаем на порционные кусочки шириной примерно 2 - 2.5 см.
10. Рулетики обжариваем на раскаленной сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до красивой румяной корочки.
Рулетики из лаваша с картошкой и грибами получаются очень вкусными и сытными. Обязательно их приготовьте, тем более готовятся они из самых простых и доступных продуктов.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com