Здравствуйте!
Сегодня приготовим на завтрак творожные оладьи. Они получаются вкусными и нежными. В них больше белка и меньше углеводов, чем в традиционном рецепте.
КБЖУ на 100 г: 155/10/6,1/15,1
Ингредиенты:
1. Творог 5% жирности – 200г
2. Яйцо (2 шт) – 130г
3. Мука кукурузная – 50г
4. Мука рисовая – 50г (можно взять один вид любой муки)
5. Молоко 1,5% жирности – 160г
6. Ванилин на кончике ножа
7. Щепотка соли
8. Подсластитель по вкусу (я беру 4 м.л. сахарозаменителя ФитПарад7)
9. Разрыхлитель (1 ч.л. без горки) – 5г
10. Масло для жарки – 10г
Способ приготовления:
1. Отделить белки от желтков
2. К желткам добавить творог и подсластитель. Взбить погружным блендером
3. К смеси добавить молоко и муку, разрыхлитель, ванилин, хорошо перемешать
4. Белки взбить с солью до крепких пиков
5. Аккуратно вмешать белки в тесто. Добавляйте белки постепенно, в несколько приемов. И вымешивайте плавно, не спеша, снизу вверх
6. Жарьте оладьи на среднем огне на малом количестве масла. Я смазываю сковороду каплей масла с помощью кисти. Если у вас хорошая антипригарная сковородка, то можно жарить без масла
Подавайте оладьи с мёдом или натуральным йогуртом. Это прекрасный завтрак для выходного дня!
Приятного аппетита!