Можно ли есть цветы и любоваться овощами? Какой для вас самый красивый овощ? Не только в виде урожая, но и в процессе роста и созревания "плодов"?
В моем личном списке "самых красивых овощей" уже много лет пальма первенства у трех овощных представителей: многолетних луков с их эффектным цветением, свеклы и укропа. А какой самый вкусный цветок? - бесспорно, нераскрывшиеся бутоны брокколи, цветки цукини и настурции, а еще кто-то варит конфитюры из лепестков роз и цветов одуванчика:) Цветы роз и шиповника входят в состав многих травяных чаев. Специю "грузинский шафран" готовят из лепестков бархатцев. А истинный шафран - из рыльцев крокуса.
Ранней весной делают салаты из медуницы и примулы весенней.
При работе над проектами с клиентами мы, бывает, обсуждаем "красоту" овощных посадок, если такие планируются.
В топе тут, конечно же, модульные посадки, например, в шахматном виде - самый часто выбираемый вариант. На втором месте самый удобный вариант - высокие закрытые грядки.
Овощи высаживают отдельно, от всех основных красот. Своя логика тут несомненно есть:
- Овощные культуры требуют определенный состав почвы. Многие из них достаточно мощно выносят макро-микро элементы из почвенного слоя;
- Овощи имеют, как и все растения, свои специфические заболевания и вредителей;
- Разные овощи созревают в разные, определенные культурой сроки;
- Для сбора хорошего урожая каждый год приходится соблюдать севооборот. Поэтому "грядочная" смена полей себя оправдывает целиком и полностью;
- Эстетического удовольствия овощные посадки в большей своей массе не приносят, ну может только тогда, когда все прополото от сорняков.
У меня новый сад очень маленький - и места для овощных посадок, в виде специально отведенных гряд нет и не будет. Изначально сад планировался для души, отдыха, и получения эстетического удовольствия. Это я так думала, но мои родные с этим категорически не согласны: - "Сад должен приносить плоды, зачем он нужен, если съесть ничего нельзя". Поэтому у нас есть и теплица и парник, и посадки земляники, и регулярно, каждый год я сею семена и высаживаю рассаду овощей. По всему саду, где придется втиснуть. А еще есть пряные, так называемые, кухонные травы. С посадкой пряно-ароматических трав проблем меньше с чем с овощами, их легко можно вписать в цветники, многие из них имеют эффектное цветение и приятный аромат:
Грядок в моем саду нет, симметрию я не люблю - регулярный садовый стиль это не мое. Единственное, что удалось отвоевать родным - это место "под картошку", слава богу, небольшое - только, чтобы была возможность попробовать молодой картофель. Овощи я рассаживаю в виде узких живописных рабаток "в ноги" к яблоням, грушам, сливам, вишням. Часто пробую все новое и интересное, касается это и овощей.
ОСЕНЬЮ БУДЕМ КОПАТЬ НЕ ТОЛЬКО КАРТОФЕЛЬ
Посадки однолетних овощей миксую с однолетниками (настурция, бархатцы). Многолетние овощи, высаживаю в совместные посадки с многолетними пряными травами и луками. В этом году, как и прежде будут в моем саду цветочно-овощные рабатки. Предлагаю и вам попробовать:)
Ассортимент красивых овощей и съедобных цветов
Овощи с красивыми цветами:
В лидерах тут несомненно многолетние луки: Лук голубой — Allium coeruleum, Лук поникающий, или Слизун — A. nutans, Лук косой — A. obliquum, Лук душистый — А. оdorum, Лук скорода — A. schoenoprasum, Лук медвежий, или Черемша — A. ursinum. У всех перечисленных луков, эффектные соцветия, вкусная и полезная листва. Мой любимый из этого списка - лук голубой, цветет он шаровидным соцветием чистого голубого цвета.
Осенью соперничают с гелиопсисами и рудбекиями желтые соцветия корзинки топинамбура. У этого овоща, кто не знает - съедобные корнеплоды. Сам правда он достаточно высокий и заросли этого растения - мощные.
Овощи с эффектной листвой:
Самая крупная и эффектная это несомненно капуста и ее разновидности: листовая кале, декоративная, краснокочанная. Капуста не боится заморозков и остается декоративной до самого снега.
Супер декоративной листвой обладает еще один овощ - Ипомея батат, Ipomaea batatas, или Батат (сладкий картофель). Листва ипомеи батат богата оттенками: лимонные, оливковые, пурпурные, шоколадные. Используется для смешанных композиций. Съедобны у нее клубнеподобные запасающие корни.
Не менее эффектна изящная "осоковая" листва еще одного овоща, подземные клубеньки которого съедобны - это Чуфа, земляной миндаль - Cyperus esculentus, представитель семейства осоковых.
Если у вас нет декоративных злаков, то чуфа создаст прекрасные фонтаны изящных листьев на летний сезон, а осенью вы соберет урожай полезных и вкусных клубеньков.
Яркой съедобной листвой обладают: салаты, листовая горчица, свекла. У ревеня и мангольда особо декоративны и съедобны крупные мясистые черешки листовых пластин:
Ароматная и декоративная листва у многих пряных овощных трав: Укроп и Фенхель, дадут ажурную листву - дымку, а впоследствии зонтичные соцветия. Раскрасит в оттенки пурпура ваши овощные цветники перилла овощная и базилик.
Овощи с яркими эффектными плодами:
Лидируют тут представители двух семейств: тыквенных и бобовых.
Современные сорта фасоли и гороха радуют разноцветьем. Как вам фиолетовые стручки и розовые цветочки гороха овощного?
Яркие плоды кабачков, патиссонов и тыкв - украшают фотографии осенних садовых фото сессий.
Съедобные цветы:
В эту условную группу я объединила овощи у которых и цветы съедобны, и декоративные растения, со съедобными лепестками, листьями, побегами и семенами.
Самые вкусные - это цветочки у цукини, их фаршируют, запекают, жарят в кляре, едят сырыми в салатах.
Из лепестков бархатцев получают специю под названием "грузинский шафран", у настурции съедобны и молодые листья и побеги и бутоны и зеленые незрелые семена.
Ну а самый главный цветочный овощ у которого мы поедаем бутоны - это броколли. "Шапочки" броколли - это нераскрывшиеся бутончики.
Декоративные цветочные растения, которые съедобны целиком, очень полезны вкусны: Овощная хризантема, овощной амарант, четырехкрыльник спаржевый.
У хризантемы съедобны и листья и побеги, если дать ей зацвести - она зацветет небольшими бело-желтыми ромашками. которые тоже съедобны. Я использую ее как обычную зелень, сею сразу на постоянное место, но можно выращивать и через рассаду.
У амаранта съедобны: листья, побеги, семена. Помните - амарант растение высокое и мощное.
Четырехкрыльник спаржевый - невысокое - 20 см декоративное растение у которого съедобны: листья, стручки, семена. Четырехкрыльник имеет ярко-красные цветочки, может выращиваться в горшечной культуре.
В этой публикации я охватила далеко не все вкусные красоты:) В этом году, выбирая семена томатов, читая описание сортов томатов Любовь Мязиной часто видела фразу: - "Этот сорт украсит любой цветник, прекрасно смотрится на клумбе".
А какой для Вас самый красивый овощ? Или самый вкусный цветочек?