Всем привет 👨🏼🍳. В конце января мне поступило предложение помочь открыть пиццерию в одном Московском институте. Было уже готовое помещение, в котором раньше было кафе. Так же было оборудование для работы. Что требовалось сделать: разработать меню, найти и обучить персонал, запустить проект! С такой задачей я сталкивался не раз, поэтому очень быстро приступил к работе.
Параллельно с проработками меню, начался процесс косметического ремонта. (Смотрите видео).
Мы закупили продукты и начали проработки меню! Один из важных аспектов проработок - это оптимальный выбор продуктов по соотношению цена-качество!
Из более чем 30 видов разных пицц, мы решили оставить для стартового меню самые хиты:
Маргарита
Ветчина грибы
Пеперони
Веган
Мексиканская
Так же мы разработали большую пиццу, пиццу кальцоне и пиццу дня...что бы разнообразить меню.
В следующей публикации Я продолжу рассказывать про открытие пиццерии! Смотрите мини сериал на видео! Подписывайтесь на меня здесь и вы узнаете много интересного!
#еда #еда и рецепты #еда рецепты
#едадляжизни