Кто из нас не сладкоежка? Я думаю, что таких просто не существует. Есть и такие, которые не ищут вкусняшки в магазине, а сами готовят их. Сегодня хочу поделиться секретом торта, который я называю «КВАРТЕТ НАСЛАЖДЕНИЯ».
В интернете я встречала несколько его названий. Чаще всего он называется «Сказка», но я помню торт с таким названием из моего детства. Он был бисквит в виде полена и с масляным кремом. Рецепт торта, который я предлагаю вам, отличается. Мой протеже состоит из четырёх разных коржей, которые дополняют друг друга своими вкусовыми начинками. Разделяет коржи сметанный крем, а венчает его глазурь. Как видите, мало сходства. Поэтому я называю его как привыкла. Такой тортик очень понравится даже самым привередливым любителям сладенького.
Ингредиенты:
Тесто для одного коржа:
сметана – ½ стакана,
сахар – ½ стакана,
мука – ½ стакана,
сода – ½ ч. ложки,
яйцо – 1 шт.,
уксус – 1 ч. ложка.
Наполнитель:
изюм – ½ стакана,
мак – ½ стакана,
грецкие орехи – ½ стакана,
какао – 1 ч. ложка.
Крем:
сахар – 1 стакан,
сметана – 2 стакана.
Глазурь:
сахар – 1 ст. ложка,
какао – 1 ст. ложка.
Способ приготовления коржей:
Нам необходимо приготовить тесто на четыре коржа. Я готовлю их по отдельности. Для приготовления одного коржа необходимо взбить миксером одно яйцо до получения пены и увеличения его в объёме. Добавляем щепотку соли. После этого добавляем сахар за два раза, продолжая взбивать до его полного растворения. Затем добавляем сметану и муку. Всё перемешиваем. Добавляем соду, предварительно погашенную уксусом.
Для первого коржа добавьте в тесто ½ стакана изюма. В глубокую сковороду или форму положите промасленную бумагу (чтобы потом корж легко отошел от сковороды) и вылейте тесто. Коржи выпекать в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут каждый.
Для второго коржа добавляем в тесто 1 ч. ложку какао.
Для третьего коржа – ½ стакана грецких орехов,
Для четвёртого коржа – ½ стакана мака.
Способ приготовления крема:
Взбить миксером 2 стакана сметаны и постепенно добавлять 1 стакан сахара до получения однородной массы.
Способ приготовления помадки:
1 ст. ложка сахара и 1 ст. ложка какао перемешать и поставить на огонь. Варить на медленном огне, помешивая до полного растворения сахара.
Коржи уложить друг на друга хорошо промазав кремом. Верхний слой полить помадкой и посыпать тёртым шоколадом. Торт охладить и подать к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#рецепт торта #домашний торт #выпечка к чаю #рецептик_ос