клубника - один из моих любимых фруктов (!) еще тогда, когда я была маленькой девочкой. это именно тот сезон, чтобы насладиться клубникой из супермаркетов, продуктовых магазинов и, конечно же за городом. клубника считается одним из самых любимых фруктов среди нашего населения (несмотря на цены, которые немного пугают...) в чем ее преимущества? каким был символический подход к клубнике на протяжении веков и как официальная медицина и народная медицина объединили клубнику как часть улучшения здоровья?
ботаника и сельскохозяйственные культуры
ботанически клубника принадлежит к семейству розовых, и они интегрированы в истории народов и фанклор многих культур. клубника, которая появляется в середине зимы, и их сезон продолжается глубоко в весенний сезон. в мире насчитывается около 600 различных сортов. в израиле в коммерческих культурах выращивается около 5-10 сортов в зависимости от места выращивания, способа выращивания и места сбыта плодов. клубника выращивается в основном в узких туннелях / теплицах, обернутых в листы большого нейлона (длинные и черные линии, обычно видны вдоль дорог во время клубничных вегетационных периодов). также можно отправиться в места, где есть «самосортировка» клубники и насладиться урожаем прямо с поля.
питательно
КЛУБНИКА ЯВЛЯЕТСЯ ХОРОШИМ ИСТОЧНИКОМ УГЛЕВОДОВ, КАЛИЯ И ВИТАМИНА С. ЧАШКА КУБИКОВ КЛУБНИКИ СОДЕРЖИТ 46 КАЛОРИЙ. КЛУБНИКА В СВОЕЙ ОСНОВЕ СОСТОИТ НА 90% ИЗ ВОДЫ, И НЕКОТОРЫЕ ПРЕТЕНЗИИ ОТНОСИТЕЛЬНО ВКУСА КЛУБНИКИ (КОТОРАЯ НЕДАВНО ИСЧЕЗЛА) СВЯЗАНЫ С УВЕЛИЧЕНИЕМ КОЛИЧЕСТВА ВОДЫ В ПЛОДАХ ЗА СЧЕТ КОНЦЕНТРАЦИИ УГЛЕВОДОВ. КЛУБНИКА ОЧЕНЬ БОГАТА БОГАТЫМИ АНТИОКСИДАНТАМИ РАСТИТЕЛЬНЫМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ, НАЗЫВАЕМЫМИ ФИТОХИМИЧЕСКИМИ ВЕЩЕСТВАМИ АНТОЦИАНОВ. ЭТИ ВЕЩЕСТВА ЯВЛЯЮТСЯ КРАСНО-ФИОЛЕТОВЫМИ ПИГМЕНТАМИ СЕМЕЙСТВА ФЛАВОНОИДОВ, КОТОРЫЕ ПРИДАЮТ КЛУБНИКЕ ЕЕ ЦВЕТ. АНТОЦИАНЫ ОБЛАДАЮТ СВОЙСТВАМИ «АНТИОКСИДАНТОВ», КОТОРЫЕ ПОЗВОЛЯЮТ ПОМОЧЬ ЗАМЕДЛИТЬ ПРОЦЕССЫ СТАРЕНИЯ ОРГАНИЗМА И СОХРАНИТЬ ЕГО ОТ СВОБОДНЫХ РАДИКАЛОВ. КРОМЕ ТОГО, КЛУБНИКА ТАКЖЕ СОДЕРЖИТ ФЕНОЛЬНЫЕ КИСЛОТЫ, ГЛАВНОЙ ИЗ КОТОРЫХ ЯВЛЯЕТСЯ КИСЛОТА АЛАГИ, КОТОРАЯ ЗАЩИЩАЕТ ОРГАНИЗМ ОТ РАЗВИТИЯ РАКОВЫХ ОПУХОЛЕЙ. КРОМЕ ТОГО, КЛУБНИКА ЯВЛЯЕТСЯ ОТЛИЧНЫМ ИСТОЧНИКОМ ВИТАМИНОВ: С И ФОЛИЕВОЙ КИСЛОТЫ, КОТОРЫЕ ТАКЖЕ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ В КАЧЕСТВЕ АНТИОКСИДАНТОВ И ОКАЗЫВАЮТ ВАЖНОЕ ВЛИЯНИЕ НА ЗАЩИТУ ОРГАНИЗМА.
куда делся вкус прошлых лет?
одним из методов увеличения плода в коммерческих целях является использование растительных гормонов, которые гибко переносят клеточную стенку и позволяют увеличить проникновение воды в клетку. из-за употребления растительных гормонов плод вырастает до больших размеров, но его сладость нарушается снижением концентрации сахаров. не бойтесь, эти гормоны не вредны для человека, они только понижают концентрацию сахара в фрукте и поэтому его вкус уменьшается по мере увеличения его размера.
тут – символ романтики и мира
благодаря своему интенсивному человеческому цвету и сытной форме, клубника считается очень романтичным фруктом. существуют суеверия, которые побуждают беременную женщину есть много клубники во время беременности, чтобы придать зарождающемуся плоду форму клубничного или клубничного пятна. еще в средние века клубника была символом совершенства и целостности и служила освежением на важных мероприятиях для достижения мира.
разнообразие блюд
многие продукты можно приготовить с помощью клубники. конечно, их можно есть в натуральном виде без каких-либо добавок или в сочетании с сахаром или сливками. сладкая романтическая фантазия о клубнике обычно ассоциируется со «клубникой со взбитыми сливками» или шоколадом и считается непревзойденным лакомством. вы можете приготовить взбитые сливки ory mulberry, которые являются хорошим десертом для любого приема пищи и, конечно же, клубничное мороженое считается любимым вкусом многих (третий любимый вкус в мире мороженого во всем мире). клубника отлично сочетается с любым фруктовым салатом и как прекрасное украшение для торта (взбитые сливки/желе). клубника также обязательна в любом шоколадном фондю и является важным ингредиентом при приготовлении смузи на основе молока или йогурта.
лечебные свойства
БЛАГОДАРЯ МНОЖЕСТВУ АНТИОКСИДАНТОВ, СОДЕРЖАЩИХСЯ В КЛУБНИКЕ, К КЛУБНИКЕ ОТНОСЯТСЯ С УВАЖЕНИЕМ НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА В ТЕЧЕНИЕ МНОГИХ ЛЕТ. ПОСЛЕДНИЕ НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ТАКЖЕ ОПРЕДЕЛЯЮТ И УСТАНАВЛИВАЮТ МЕДИЦИНСКИЕ СПОСОБНОСТИ КЛУБНИКИ БИОЛОГИЧЕСКИ-БИОХИМИЧЕСКИ. КАК УЖЕ УПОМИНАЛОСЬ ВЫШЕ, КЛУБНИКА БОГАТА ВИТАМИНОМ С, АНТОЦИАНАМИ, АЛАГИЕВОЙ КИСЛОТОЙ, А ТАКЖЕ СОДЕРЖИТ ФОЛИЕВУЮ КИСЛОТУ. КЛУБНИКА МОЖЕТ ПОМОЧЬ ПРОТИВ РАЗВИТИЯ ВОСПАЛЕНИЙ, ТАКИХ КАК АРТРИТ, АСТМА, АТЕРОСКЛЕРОЗ И РАК. В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ КЛУБНИКА ИСПОЛЬЗОВАЛАСЬ В КАЧЕСТВЕ ЛЕЧЕНИЯ АНЕМИИ И РЕГУЛЯЦИИ МЕНСТРУАЦИЙ. КРОМЕ ТОГО, КЛУБНИКА ЯВЛЯЕТСЯ СРЕДСТВОМ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ОСВЕТЛЯЮЩИХ СОЛНЕЧНЫХ ПЯТЕН, А ТАКЖЕ В КАЧЕСТВЕ ЛЕЧЕНИЯ И ПРОФИЛАКТИКИ ИНФЕКЦИЙ ГОРЛА И ДЕСЕН.
личная консультация
воспользуйтесь клубничным сезоном, чтобы насладиться их питательными свойствами и даже попробовать методы народной медицины. поскольку даже с точки зрения современной медицины есть данные о том, что употребление клубники может снизить риск развития различных заболеваний, включить свежую клубнику в как можно больше продуктов, это как раз время для торта со взбитыми сливками, украшенного клубникой или богатого фруктового салата, который обычно содержит клубнику. и не отказывайтесь от романтики в сочетании с клубникой, конечно!