Хорошая альтернатива всем любителя торта "Медовый". Приготовление рулета занимает мало времени, в отличии от торта, при этом рулет получается мягким и очень вкусным😍
Для рулета "Медовой" я использовала сметанно-ссырный крем. Для него понадобится:
- Сыр творожный - 360 грамм.
- Сливки 33% - 60 грамм.
- Сахарная пудра - 60 грамм
- Сметана 30% - 45 грамм.
Соединяем все ингредиенты и взбиваем до плотной и стойкой массы. Крем готов и переходим к бисквиту.
Для бисквита нам понадобится:
- Белки - 120 грамм.
- Желтки - 60 грамм.
- Мука - 85 грамм.
- Растительное масло - 80 грамм.
- Мёд - 70 грамм.
- Кукурузный крахмал - 15 грамм.
- Сахар - 55 грамм.
- Разрыхлитель - 5 грамм.
- Соль - щепотка.
Начинаем готовить бисквит:
- Муку соединяем с крахмал ом и солью и перемешиваем.
- Нагреть мёд в сотейнике и добавить разрыхлитель. Постоянно помешивая довести массу до пышного и белого состояния.
- Взбиваем белки до мягких пиков. Как только появляется пенка, то начинаем добавлять постепенно сахар 45 грамм.
- В желтки добавить 10 грамм сахара и взбить до пышной массы.
- Частями мучную смесь добавить в желтки и перемешать.
- Далее добавляем медовую смесь и перемешиваем.
- В последнюю очередь добавляем частями белки и перемешиваем.
- Выкладываем наше тесто на пергамент или силиконовый коврик.
- Выпекать в заранее разогретой духовке до 170 градусов 10-15 минут.
- Достаём наш рулет из духовки и покрываем его пергаментом. Закручиваем в рулет и даём полностью остыть.
- Разворачиваем наш рулет и равномерно распределяем крем. Закручиваем его обратно в рулет и убираем в холодильник пропитаться.
Рулет готов✨ Также, можно обрезать неровные края, но это уже по желанию👌Единственное это первый десерт, который я не захотела украшать и решила оставить его в классическом стиле😅
#рулет #рулет к чаю #рулет рецепт #медовый #рецепты с медом #медовый рулет #выпечка #выпечка к чаю #выпечка рецепт
