СКАТ В ДУХОВКЕ!

Рецепт ската в духовке

Поделиться на ФейсбукПоделиться ВКонтактеВ Одноклассники

Порций: 4 Время приготовления: 30 мин.

Мясо черноморского ската не только полезное, но и очень вкусное. По составу витамина А, он превышает все виды морской рыбы. Ценятся в скате печень и плавниковое мясо. Гурманы любят такую рыбу в жареном виде. По вкусу она явно напоминает печень трески. Готовят из ската уху, запекают. А самым вкусным считается копченый скат. В процессе кулинарного приготовления добавляют соус из щавеля, клюквы, ревеня, томатов. Вот и я решила запечь кусочки плавников ската в духовке. Следует учесть, что шкура из ската срезается, потому что часто она бывает очень твердой. Мне попалась молодая рыба. Сегодня для вас новый рецепт: скат запеченный в духовке с овощами. При запекании рыбы растительное масло или жиры не добавляются. Скат считается жирной и калорийной рыбой.

Скат рецепт в духовке

Для приготовления крыльев ската с овощами требуется:

Ингредиенты:

• Плавники ската - 1 кг,
• Томаты - 2 шт.,
• Лук репчатый - 2 шт.,
• Перец болгарский - 1 шт.,
• Чеснок - 3 зубка,
• Майонез - 4 ст. л.,
• Вода - 1 л,
• Сахар для замачивания рыбы - 1 ст. л.,
• Соль для замачивания рыбы - 3 ст. л.,
• Зелень петрушки и укропа - 1 пучок,
• Соль - по вкусу.

Процесс приготовления:

Плавники ската разрезать на средние по величине кусочки.В 1 литр холодной воды добавить сахар и соль, замочить рыбу на 30 минут для уничтожения запаха. Затем промыть и просушить салфеткой.Выложить кусочки крыльев ската на противень. Подготовить помидоры, нарезать их кружочками, лук и перец - кольцами, а чеснок - кусочками.Выложить овощи на рыбу, сверху полить майонезом, посыпать зеленью петрушки и укропа.Запекать скат в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Готовое блюдо выставить на стол.Пригласить близких и родственников для дегустации.Аппетит там, где есть еда! Пусть он будет у всех!