Нежная и сливочная, тающая во рту! И самое главное, без комочков)))) Мне кажется их никто не любит) Можно добавить орешки, цукаты, шоколад, разные ягоды, все что угодно) Мой вариант: Творог, желтки, сахар и мягкое масло соединяем в кастрюльке и взбиваем несколько минут миксером до пышности, примерно 2-3 минутки. Творожную массу отправляем на плиту. Постоянно помешивая, варим до момента, когда масса почти закипит, но не кипятим. Хорошо пробиваем блендером, чтобы не осталось точно никаких комочков. Остужаем сначала при комнатной температуры, можно сделать ледяную баню, чтобы ускорить процесс. А затем ставим в холодильник, чтобы она стала холодной. Готовим наш наполнитель.У меня это замороженная малина, даем ей немного разморозится, чтобы при сборке наши ягодки не распались на маленькие кусочки, а были цельными)) Молочный шоколад порубила ножом на кусочки. Сливки взбиваем отдельно до мягких пиков. К полностью остывшей творожной массе добавляем сливки и шоколад и все хорошо перемешиваем ло
Нежная и сливочная, тающая во рту! И самое главное, без комочков)))) Мне кажется их никто не любит) Можно добавить орешки, цукаты, шоколад, разные ягоды, все что угодно)
Мой вариант:
- Творог - 500-600 грамм( это не принципиально, вкус не изменит)
- Сахар - 80-90 грамм ( по вкусу, кто как любит по сладости)
- Желтки - 3 шт
- Сливочное масло - 100 грамм ( хорошее масло! не спред)
- Сливки 33% - 100 грамм
- Молочный шоколад - 90 грамм
- Малина - 50 грамм
Творог, желтки, сахар и мягкое масло соединяем в кастрюльке и взбиваем несколько минут миксером до пышности, примерно 2-3 минутки.
Творожную массу отправляем на плиту. Постоянно помешивая, варим до момента, когда масса почти закипит, но не кипятим.
Хорошо пробиваем блендером, чтобы не осталось точно никаких комочков.
Остужаем сначала при комнатной температуры, можно сделать ледяную баню, чтобы ускорить процесс. А затем ставим в холодильник, чтобы она стала холодной.
Готовим наш наполнитель.У меня это замороженная малина, даем ей немного разморозится, чтобы при сборке наши ягодки не распались на маленькие кусочки, а были цельными)) Молочный шоколад порубила ножом на кусочки.
Сливки взбиваем отдельно до мягких пиков.
К полностью остывшей творожной массе добавляем сливки и шоколад и все хорошо перемешиваем лопаткой до однородности. Подготавливаем пасочницу( Если ее нет,то возьмите любую глубокую миску). Застилаем влажной марлей и выкладываем нашу массу переменно с малинкой) Закрываем сверху марлей, переставляем форму в миску или поднос,чтобы стекала лишняя жидкость и ставим небольшой пресс сверху. Отправляем в холодильник на сутки.
По истечению времени аккуратно достаем нашу пасху, украшаем и наслаждаемся)))
#рецепты #кулич рецепт #творожная пасха #простые рецепты #полезные советы #рецепты #пасха