2 апреля. Пора. Пора убирать лежащие с осени кабачки. У меня осталось шесть штук. И как хорошо лежат!
Но, все-таки, пора, иначе прорастут внутри.
Я свои собрала ( со шкафа), почистила, удалила внутренности и натерла на крупной терке.
Далее сильно посолила и дала постоять. Выделился сок.
Дальше кабачки нужно хорошо отжать. Я кладу на сито и отжимаю.
Раскладываю по порционным пакетам и в морозилку.
Еще апрель, май и почти весь июнь до молодых кабачков с грядки.
А такая натертая заготовка очень удобна для оладий на завтрак.
С вечера достаем порцию из морозилки, перекладываем в миску.
Утром добавляем два яйца, перемешиваем.
Всыпаем муку на глаз.
Замешиваем тесто, густотой примерно как 15% сметана.
На сковородку наливаем ароматное подсолнечное масло, выкладываем ложкой тесто и жарим с двух сторон.
Отличный завтрак в любое время года.
Спасибо за прочтение.
Удачи вам, здоровья и благополучия.
Подписывайтесь, пожалуйста, на мой канал, где я рассказываю, как мы водим пчел на шести сотках в СНТ, огороде, заготовках и некоторых любимых рецептах. Спасибо. Для меня это очень важно.