- Свинина полужирная (окорок/лопатка) — 500г
- Грудинка свиная — 500г
- Соль поваренная — 16 гр
- Паприка-3 гр
- Перец черный молотый — 2г
- Перец белый молотый — 1г
- Тмин молотый — 1г
- Чеснок сушеный — 2г
- Горчичное семя — 2г
- Вода — 175мл
Окорок измельчить на решетке мясорубки 6-8мм, грудинку измельчить на решетке 2-3мм, внести все сухие ингредиенты, воду и хорошо перемешать фарш до впитывания всей влаги. Набить в оболочку.
Колбаски поджариваем на гриле.
Приятного аппетита.
Все рецепты можно посмотреть тут