В Японию палочки попали из Китая. Японский посланник был послан ко двору китайского императора и открыл там новый столовый прибор. Так палочки попали в Японию.
Назвали их «хаси» или уважительно «о-хаси». Долгое время палочками пользовались только императорский двор и высшее сословие. Остальные люди в стране ели руками. Вид палочек в то время был другим. Они были скреплены в верхней части и напоминали своеобразные щипцы. Лишь позднее палочки разделили. А в общее пользование они вошли в 8 веке.
Современные палочки хаси бывают бамбуковыми, кленовыми, сосновыми, костяными, серебряными. Также делают палочки из клена, сливы, кипариса и разных пород сандалового дерева. Изредка (как предметы искусства) палочки изготавливают из слоновой кости и оленьего рога. Хаси из алюминия и стали предназначены для приготовления блюд. А «царапать зубы металлом» в Японии не принято. Также делают пластиковые одноразовые палочки.
В Японии обязательно на стол подают подставки хасиоки. Они были обязательны для ритуальных жертвоприношений в древности и сохранились до наших дней. Подставки делают из керамики, бамбука, разных сортов дерева.
Чаще всего палочки ассоциируются с таким блюдом, как суши.
Палочки для японца – очень личная вещь, которую не дают другим в пользование. Также это священный символ, особенно белые полированные палочки, которые ценятся как знак синтоистской веры в чистоту.
Длина палочек в старину рассчитывалась, исходя из размеров мужской и женской ладони. Сейчас японцы несколько выросли, и размеры палочек пересчитывают. Также в Японии принято подбирать размер палочек индивидуально.
Японские палочки часто дарят на разные праздники. Их так же как в Китае преподносят молодоженам, но с другим смыслом – чтобы они никогда не разлучались, как две палочки. Видов хаси очень много. Одни палочки применяются для обычного обеда, другие – для чайной церемонии, третьи кладут вместе с десертами. Также есть отдельные хаси для Нового года и для приготовления блюд.
Палочки - это также неотъемлемая часть столового этикета, при подаче суши, роллов, лапши и другой азиатской еды. Вы можете приобрести качественные палочки для еды в нашем интернет-магазине Тек-Пак Маркет https://www.tek-pack.market/. Заходите и делайте заказ!