✅ Сегодня хочу поделиться рецептом домашнего сгущенного молока. Особенно для тех у кого есть домашнее молоко, рецепт находка. У меня мама живет в дерене, у них свое хозяйство. По этому рецепту мама заготавливает в сезон на зиму сгущенное молоко (закатывает по стерилизованным банкам и хранит в погребе)
Рецепт:
- Молоко – 1л.
- Сахар – 180 гр.
- Сода -1/3ч.л (если Вы уверены, что молоко свежее соду можно не добавлять)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Берем глубокую сковороду, сотейник или кастрюлю с антипригарным покрытием
наливаем молоко
и сразу добавляем сахар, перемешиваем
Доводим до кипения и добавляем соду, если вы уверены в свежести молока, можно не добавлять, она не даст молоку свернуться
варим на медленном огне пока молоко не выварится на 2/3 от первоначального объема
Карамельный цвет придается из-за соды, если соду не добавлять будет сгущенное молоко молочного цвета
Подробный рецепт Вы можете посмотреть ниже в видео:
рекомендую посмотреть мороженное из сгущенного молока
печенье из сгущенного молока