Всем знакомый вид рациона без животной пищи на самом деле не так однозначен, как кажется. В вегетарианстве тоже есть свои нюансы, запреты и послабления, о которых и будет эта статья.
Подписывайся на канал и ставь лайк!
Вегетарианство - тип рационального питания, смысл которого в том, что в рационе частично, либо полностью отсутствуют продукты животного происхождения. Есть люди, которым трудно или противопоказано, например, отказываться от морепродуктов или молочной продукции. Лично я очень люблю творог, сыры и периодически возвращаю в рацион яйца, поэтому мой вид вегетарианства варьируется в зависимости от того, что я ем в тот или иной период.
Существует несколько типов вегетарианства, поэтому каждый может попробовать себя в роли экоэнтузиаста (но от мяса вам все же придётся отказаться).
Веганство (истинное вегетарианство)
Это жёсткий отказ от всех продуктов животного происхождения: мясо, рыба, яйца, молоко, мёд и т.д. Разрешена только растительная пища. Трудность заключается в поиске альтернативы любимым продуктам, выборе блюд в меню кафе и ресторанов, ценах на здоровые продукты. Питание может быть неполноценным, поэтому рекомендуется принимать пищевые добавки (БАДы, витамины). Также данные ограничения имеют противопоказания по состоянию здоровья, поэтому если вы не знаете, есть ли у вас хронические заболевания, авитаминоз, сердечно-сосудистые заболевания, перед переходом на такой строгий рацион лучше пройти обследование.
Ововегетарианство
В данном виде питания разрешены растительные продукты, а также яйца и блюда на их основе. Сама я также нахожусь на этом виде питания время от времени.
Лактовегетарианство
Это мой основной тип питания. Разрешена растительная пища, молоко и молочные продукты. Все также под запретом мясо и морепродукты, рыба.
Сыроедение
Тип питания, при котором продукты (растительная пища) не должны подвергаться никакой кулинарной обработке. В еду не добавляют даже приправы и соль. По мне, самый бессмысленный вид вегетарианства. Я считаю, что полезная еда должна быть и вкусной. При правильной термической обработке с минимальным временем воздействия температуры на продукты возможно сохранить, а в некоторых продуктах даже полностью раскрыть, все полезные и необходимые витамины и минералы. Такое питание также может быть неполноценным, что вредно для организма, вызывает стресс и в дальнейшем нарушения пищевого поведения.
Фрукторианство
Основано на поедании плодов растений: орехи, фрукты, ягоды, плодовые овощи, семена. Помимо мяса, этот рацион исключает растительную пищу, ради которой губят растения.
Существует также пескетарианство, которое хоть и ведёт к частичному отказу от животной пищи, такой как мясо, но сохраняет тенденцию употребления морепродуктов, рыбы. Поэтому отнести этот тип питания к вегетарианству будет неправильно.
Вот и все основные виды вегетарианства. Как видите, недостаточно просто забраковать мясо в своём рационе, нужно объективно подходить к своим возможностям, потребностям и желаниям.
Спасибо, что дочитали до конца статью, теперь вам легче будет понимать, что значат все эти оволакто-, веганство, сыроедение и проч.
Подписывайся на канал, обязательно ставь лайк и делись мнением в комментариях! Всем мир!