Украинский суп с гречкой и курицей

Всегда называю этот суп украинским, потому что впервые я попробовала его именно когда гостила у родственников в Украине. В наших местах гречку в суп класть было не принято. Но суп мне понравился, и я его с удовольствием готовлю.

Нам понадобится: 1 стакан гречки, картофель 2-3 шт, зеленый горошек, сладкий перец, куриный суповой набор, лук, морковь, петрушка, соль, специи, растительное масло.

Зеленый горошек и перец я взяла выращенные на своем огороде и замороженные, но можно взять свежий перец и консервированный горошек.

Гречку промыть и оставить в воде набухать.

Куриный суповой набор положить с закипевшую воду, посолить.

Картофель почистить и нарезать брусочками.

Лук и зелень петрушки мелко порубить, морковь натереть на крупной терке.

Если брали свежий сладкий перец, то его тоже мелко порезать. Лук, морковь, горошек (кроме консервированного), перец слегка припустить на растительном масле, чтобы суп получился наваристее. Хотя я этого не делаю.

К курице добавить гречку, картофель, пассерованные овощи.

Но я овощи не пассерую. Поэтому всё ложу одновременно: гречку, картофель, замороженные горошек и перец, лук и морковь. Варить до готовности. Зелень петрушки положить в самый последний момент.

Добавить сметану или майонез и можно подавать на стол.

Попробуйте, вам тоже понравится. И не забудьте подписаться, я поделюсь с вами любимыми рецептами.