Санкции санкциями, но обед по расписанию. За последнюю неделю множество зарубежных компаний, которые считались амбассадорами быстрого питания, ушли и прихватили вместе с собой «Макдональдс», Pizza Hut и другие компании отрасли. Одни представительства говорят только о приостановке деятельности, другие сообщают о полном уходе с рынка.
Гадать на кофейной гуще о том, кто вернётся обратно, а кто нет — дело неблагодарное и даже бесполезное. Надо анализировать рынок на тот случай, когда захочется заказать чего-нибудь вкусненького.
«Стардог!s»
Сеть быстрого питания образовали в 1993 году. На данный момент насчитывает более 800 точек в 27 регионах нашей большой страны. Основная специализация — всеми любимые хот-доги и сэндвичи. Так что данная фирма отлично заполнит нишу стрит-фуда. Первоначально бренд назывался «Стефф», в качестве основы взяли концепцию датской компании, которая тоже специализируется на хот-догах — Steff Houlberg. Затем в 2001 произошёл ещё один ребрендинг, и уже в 2004 компания взяла себе логотип, под которым работает и по сей день. По ценам относительно дёшево. Самый простой хот-дог будет стоить 139 рублей, а если хотите основательно подкрепиться, то готовьтесь потратить рублей 200. Так что соотношение цена/качество довольно хорошее.
«Тюбетей»
Татарстан не отстаёт — с 2015 года в Казани решили открыть сеть ресторанов, которые специализируются на традиционной кухне с учётом современности. Вместо знакомых нам бургеров «Тюбетей» предлагает собственное видение кухни и выпускает кыстыбургер и эчпочмакфреш. Но на этом меню не заканчивается. Ассортимент довольно обширен и способен утолить голод каждого страждущего. Самый дорогой кыстыбургер стоит 305 рублей, так что в среднем цена схожа с расценками «Макдональдса», и по вкусовым качествам не уступает, а где-то даже и превосходит. Кто знает, может быть, в скором времени и в Москве откроются данные заведения.
«Воккер»
Любители азиатской кухни также обделены не будут и смогут поесть любимую лапшичку или мисо-суп. Самое главное — штаб-квартира находится в Москве, так что не стоит переживать, что они уйдут навсегда. Средний чек выходит примерно рублей на 400–500 рублей — получится купить суп и лапшу с наполнителем и соусом. Голодными вы не уйдёте!
«Теремок»
Ещё один представитель традиционной кухни, который специализируется на изготовлении блинчиков с разнообразной начинкой. Первое заведение было открыто в 1998, и на сегодняшний день насчитывается порядка более 280 заведений. Меню отличается большим разнообразием предлагаемой кухни. Из новинок: блины с жульеном и блинчики с уткой. Чек выходит на 350–400 рублей.
«Крошка-картошка»
Довольно известный отечественный бренд, который связан с фастфудом. Создан был в 1998 и открыл свои филиалы в 54 городах. Данная компания сильно выделяется на фоне остальных необычной подачей блюд. Если все привыкли к бургерам или роллам в пите, то «Крошка-картошка» готовит картошку. В кафе используют большие клубни, чтобы можно было ещё положить наполнитель, список которых очень разнообразен. Есть и красная рыбка, и грибочки, и крабовый салат. Так что окунётесь в детство и вспомните, как воровали крабовые палочки у мамы из-под рук, пока она нарезала салат. Средний чек — в пределах 200 рублей.
В ближайшее время могут появиться ещё другие компании. Пустота на рынке позволит выйти другим менее известным фирмам, например, «Помпончику», на более высокий уровень и расширить свою сеть. Будем следить за этим.