Есть растения, которые уместны и на цветочной клумбе, и на овощной грядке. Эти растения обладают не только декоративными качествами, но еще и полезны, и съедобны. Не могу сказать, что растение о котором пойдет речь, очень распространенное. Как показывает практика, многие о нем даже не слышали, а те, кто видели, не знали, что оно съедобное. Перилла - что это за растение и как его применять?
На главную роль в цветнике перилла не претендует, но любые растения рядом с ней смотрятся более выигрышно. В обрамлении ее ярких ажурных листьев, даже самое невзрачное растение выглядит по-царски. Перилла - это пышный кустик с резными или гофрированными листьями фиолетовых и бордовых оттенков, очень яркий, высотой чаще до 60 см (иногда выше). В цветнике периллу высаживают на переднем плане, либо в качестве разделяющего бордюра.
В магазинах по продаже семян можно встретить периллу декоративную и овощную. Надо сказать, что различие в них небольшое. Обе имеют высокую декоративность, но у декоративной может быть более насыщенный вкус (на любителя). Перилла сочетает в себе оттенки лимона, аниса, базилика, карамели, корицы. В разных сортах сочетания могут быть разными. Перилла может быть прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам, молодые листья идут в салаты.
Вырастить периллу совсем несложно. В средней полосе и в южных регионах семена сеем в открытый грунт в апреле, в северных районах выращиваем ее через рассаду в домашних условиях. При посеве семена слегка присыпаем землей или песком, увлажняем и накрываем пленкой. В начале своего развития перилла похожа на базилик, листочки первоначально имеют зеленый цвет и в процессе роста приобретают фиолетовую или бордовую окраску.
Перилла растение теплолюбивое, поэтому в открытый грунт высаживаем ее когда минует угроза возвратных заморозков. Если высаживаете периллу в цветник, то соблюдайте дистанцию между растениями 25-30 см. Для лучшего кущения рассаду можно прищипнуть два-три раза в процессе роста.
Для применения в пищу я бы не сажала периллу в отдельную грядку, а сочетала ее с разными овощами и даже кустарниками. Перилла, если ее потрогать, издает специфический аромат (как томаты, бархатцы, мята...), который не любят многие насекомые-вредители. Если высадить периллу около картофеля, то колорадский жук обедать пойдет к вашим соседям. На капусту, выращенную рядом с периллой не сядет бабочка-белянка. Посадите ее рядом с томатами, баклажанами, малиной, польза от такого соседства будет очевидной.
Уход за растением ничем не отличается от ухода за другими растениями. Полив в жаркие дни, удаление сорняков. Местоположение предпочтительнее солнечное, в тенистых местах перилла будет иметь более вытянутую форму. Для зимнего применения листья периллы сушат и измельчают. Отвары из сушеной листвы применяют при кожных заболеваниях (угревая сыпь, аллергическая сыпь, укусы насекомых, избавляет от перхоти).