Вокруг кофе таится множество мифов, несмотря на то, что это один из самых популярных напитков, уступающий по уровню потребления лишь воде.
Сколько раз вы слышали, что он вреден для здоровья и вызывает зависимость?
В данной статье мы поможем вам ответить на волнующий вопрос: «Вредно ли пить кофе?»
Для большинства из нас кофе ассоциируется с пробуждением, утренним ритуалом, повышением тонуса. Всё дело в том, что кофеин достаточно быстро растворяется в организме и выводится из него уже в течение нескольких часов, также он имеет сильное возбуждающее воздействие на нервную, сердечно-сосудистую, дыхательную, мочевыделительную системы нашего организма. Именно это способствует приливу сил. На этом приятные моменты, связанные с кофе, не заканчиваются.
Положительные эффекты
- Содержание в зернах арабики помимо кофеина других веществ, таких как витамины: РР, В1, В2; минералы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо; аминокислоты; антиоксиданты и т.д.
- Для людей, страдающих от низкого давления и замедленного сердцебиения, кофе может быть необходим, так как он ускоряет сердечный ритм и придает сил.
- Более того, при умеренном потреблении кофе, снижается риск возникновения тромбозов вен и кальцинирования артерий.
- Кофе снижает риск смерти от различных причин. В ходе Европейского исследования, изучавшее взаимосвязь онкологических заболеваний и питания (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), ученые пришли к выводу, что те, кто употреблял натуральный кофе в зернах, имел меньшую подверженность к различным заболеваниям и смерти от них, по сравнению с людьми, в рационе которых кофе отсутствовал.
- Как мы уже писали выше, кофе делает нас бодрее, это происходит из-за повышения уровня дофамина в мозге, за счет этого мы начинаем чувствовать себя энергичнее и веселее. Употребление кофе в умеренных количествах положительно влияет на центральную нервную систему: улучшает настроение, повышает физическую и умственную активность.
- Уменьшается риск снижения когнитивных функций, в том числе, в пожилом возрасте, развития болезней Альцгеймера и Паркинсона, а также вероятность развития депрессий.
- Риск развития кариеса также снижается при употреблении кофе без сахара.
- Кофе снижает вероятность развития мочекаменной болезни и возникновения заболеваний печени.
- Содержащиеся в кофе хлорогеновая и феруловая кислоты противостоят и разрушению нервных клеток, а также уменьшают чувствительность нейронов к импульсам, что снижает риск появления депрессии и подавленности.
- И, наверное, самое неожиданное. Периодическое употребление небольших доз кофе снижает риск сахарного диабета, так как при приеме кофе повышается чувствительность к инсулину, снижающему сахар в крови.
Мы рассмотрели основные факты, теперь перейдем к темной стороне кофе.
Негативные эффекты
- С кофе не стоит начинать свой день, лучше отдайте предпочтение стакану воды. Всё дело в том, утром уровень кортизола достигает максимального уровня, выпитый стакан кофе может заблокировать его выработку, поэтому вскоре вы снова захотите спать. Более того, кофе провоцирует запуск пищеварения, поэтому сначала нужно обязательно что-то поесть, если вы, конечно, не хотите почувствовать на себе появление изжоги и признаки гастрита.
- Увеличивается риск переломов, так как повышается скорость потери костной массы и уменьшает плотность костей у пожилых людей.
- Возможно воздействие на отдельные лекарственные препараты, поэтому обязательно уточняйте информацию у лечащего врача.
- Кофе вызывает зависимость, если периодически превышать свою индивидуальную дозу, но достаточно взять себя в руки на неделю без напитка, и зависимость прекратится.
- Опасность для беременных и кормящих женщин, так как младенец выводит кофеин гораздо медленнее и его высокий уровень может привести к порокам развития.
- Наиболее вреден растворимый кофе из-за технологии производства. В процессе при термической обработке образуется токсин акриламид, поэтому в него часто дополнительно добавляют ароматизаторы, масла. Избежать этого легко – пейте натуральный зерновой кофе.
- Из-за сильного мочегонного эффекта может возникнуть обезвоживание, поэтому старайтесь всегда выпивать достаточное количество воды.
Мы можем прийти к выводу, что кофе не вредный, если знать свою индивидуальную норму и не злоупотреблять им. Наоборот, такой удивительный напиток при умеренном употреблении может иметь положительное влияние на ваш организм.
Придерживайтесь простых правил и получайте наслаждение от вкуснейшего напитка без вреда для здоровья:
1. Пейте кофе днем, а не рано утром или вечером.
2. Не забывайте запивать напиток стаканом воды.
3. Употребляйте не более 400 мг / л кофеина в день, что примерно равно 3 чашкам (согласно рекомендациям ВОЗ).
4. Следите за количеством сахара.
5. Пейте натуральный зерновой кофе. В нашей кофейня Molle в городе Рязань вы можете выбрать сорт, который придется вам по вкусу. В прошлой статье рассказали, как готовить и молоть кофе в домашних условиях.
На этом все! Пейте хороший кофе, будьте бодры и веселы. Не прощаемся! До дальнейшего погружения в кофейные тайны!