15 интересных фактов о капусте

Доброго времени суток, дорогие читатели! Пока наша рассада растет и набирается сил, хочу поделиться с вами интересными фактами о некоторых овощах. Сегодня поговорим о капусте.

Капуста белая

«Сто одежек, и все без застежек» — такую загадку придумали наши далекие предки славяне. А отгадкой конечно же будет капуста. Этот овощ уважали во все времена. Средневековых мореплавателей квашеная капуста надежно защищала от цинги. Ведь квашение капусты увеличивает содержание в ней полезных для здоровья веществ. На свете растет очень много сортов капусты. Некоторые из них не употребляются в пищу и служат для декоративных целей, в качестве красивого цветка. Но из большинства сортов этой овощной культуры делают салаты и винегреты, варят борщ и щи. О капусте собрано много интересных фактов, с которыми познакомит данная статья.

• Люди выращивали капусту еще в древнем мире. Но биологи так пока до донца не выяснили даже приблизительное местонахождение родины появления этого овоща. Выдвигаются версии от Китая до британских островов.

В квашеной капусте витамина С больше, чем в лимонах и апельсинах

Капуста квашеная

• Древние греки заметили, что капуста напоминает человеческую голову. Голова у них поэтому именовалась словом «капутум» и от этого слова произошла «капуста».
• Древние египтяне выращивали капусту настолько в небольших количествах, что она стоила целое состояние, а блюда из этого овоща были только на столе правителя и некоторых влиятельных вельмож.
• Математик Древней Греции Пифагор настолько уважал вкус и полезные свойства капусты, что лично выращивал ее на приусадебном участке. Ученый считал, что регулярное употребление капусты в пищу делает нервы спокойными, а человека — веселым и бодрым.

Брюссельская капуста

• Излишний холестерин перестанет вредить здоровью человека, если он будет регулярно употреблять в пищу капустные листья.
• Американцы из Западной Вирджинии не имеют права сами квасить капусту, так как считается, что неприятный запах может не понравиться соседям.
• Строителей Великой китайской стены в основном кормили растительной пищей. Им давали лук, чеснок и квашеную капусту, куда добавляли такие пряности, как сельдерей и тмин. Начальники заметили, что такое блюдо как квашеная капуста делает человека работоспособным на долгое время.
• Если народы, жившие в древности, знали лишь 8-10 сортов капусты, то впоследствии селекционеры вывели столько новых сортов, что в наши дни их более 100.

Капуста романеско

• Восточные славяне в древние времена на майский праздник Арины-рассадницы всегда занимались высаживанием капустной рассады на грунт. Об этом сообщается даже в одной из самых древних русских книг — «Домострое». Наши предки считали, что если заниматься этим земледельческим делом в другой день, то капуста уродится плохо.
• Много столетий назад весной заканчивались театральные сезоны. Актеры начинали отдыхать после долгих утомительных гастролей. Но посиделки обычно совпадали с постом перед Пасхой, когда нельзя было употреблять в пищу большинство блюд. И на застольях ели в больших количествах капустный пирог. Так появилось слово «капустник», который и в наше время означает веселые посиделки молодежи. Правда, на современных капустниках мало кто угощается пирогом из капусты.
• В советские годы у детей была забава — грызть кочерыжку от капусты. Но их родители тогда еще не знали, что нитратов в этой части капусты так много, что это может сильно подорвать здоровье человека. Кочерыжку надо всегда выбрасывать и не готовить из нее блюда.
• В девятнадцатом веке в России жил селекционер Ефим Грачев. В детстве его родители жили бедно и могли прокормить мальчика только огородными овощами. Ефим заинтересовался огородничеством и вырос известным биологом. Его новые сорта овощей присутствовали на многих международных выставках. Например, в Вене он удивил публику огромной капустой, которая в диаметре была более семидесяти сантиметров.

Цветная капуста

• Ни один американец из штата Нью-Джерси уже не припомнит, почему когда-то запретили продажу капусты по воскресеньям. Но времена теперь уже другие, а закон по-прежнему действует и нарушителей наказывают штрафом.
• Раньше русские люди любили кислые щи. Но это была не еда, а безалкогольный напиток, который прогонял утреннее похмелье после бурной ночи с алкоголем. Кислые щи представляли собой капустную газировку, которая продавалась в магазинах в бутылке. Напиток был очень острым и весьма популярным среди потребителей.

#капуста #интересные факты #огород и дача