Получаю много вопросов от людей, поэтому решила написать этот пост для освещения ситуации.
Почему так выросли цены на кофе?
Рост цен на зеленый кофе на кофейной бирже (начался в 2020 г)
Рост цен на арабику составил 80%, главная причина - изменение баланса спроса (рост) и предложения (снижение) вследствие комплекса причин:
- логистический кризис после пандемии (во время пандемии много контейнеров отправляли в Америку и Европу, однако обратно (в пункты отправления) они возвращались в гораздо меньшем объеме. Возник дефицит контейнеров, и как следствие, стоимость их аренды существенно повысилась).
- ситуация с контейнеровозом, который встал на мель и заблокировал Суэцкий канал, вызвав перебои с поставками.
- неурожай в Бразилии, забастовки в Колумбии, переворот в Эфиопии.
Рост цен после 24 февраля составил 40-60% на обжаренный кофе.
Основные причины:
- скачок курса доллара (цена на зеленый кофе напрямую привязана к курсу)
- проблемы с логистикой (логистические компании отказываются работать с Россией, страховые компании отказываются страховать грузы)
- появилась биржевая комиссия при покупке иностранной валюты ($) - 12% от суммы сделки
- рост цен на все комплектующие (коробки, пакеты, наклейки и тд) и доставку.
Что мы будем пить?
Если опираться на оптимистичный сценарий развития событий, кофе в стране будет. А вот его качество и ассортимент вызывают вопросы. Качество кофе, который мы сможем себе позволить, вероятнее всего, упадет. Дорогой кофе станет менее доступен из-за роста цены и сложностей с логистикой поставок. Будет ли доступно разнообразие ассортимента, которое есть на рынке сейчас, непонятно. НО цикорий пить мы вряд ли будем.
Пейте вкусный кофе, друзья, пока он не закончился :)
⠀
Благодарю за помощь в написании поста своего мужа Константина Храмова, который столкнулся с этими сложностями на собственном бизнесе. Напомню, что у ребят обжарочное производство Silky Drum
⠀
Также для написания поста использовала тезисы из публикации «Рост цен на кофейной бирже в 2021 году» полную версию читайте у них на сайте.