Имбирь — многолетнее травянистое растение, произрастающее в Юго-Восточной Азии. Корень имбиря популярен в наших краях особенно в холодное время года, когда иммунитет ослаблен. Специя обладает множеством полезных свойств, широко применяется в кулинарии. На полках в супермаркете мы привыкли видеть чудаковатые корешки имбиря. Любимая моя микстура от простуды — это смесь имбиря, мёда и лимона. Поднимает на ноги за сутки. А когда надо взбодриться — достаточно выпить чай с имбирем, он действует лучше всякого кофе. Стоит привозной имбирь не так уж и дешево, так что я хочу рассказать, как посадить имбирь из магазина в домашних условиях.
Как посадить имбирь в домашних условиях
Имбирь тоже бывает разных сортов, к роду Имбирь относят до 80 сортов. Вырастает растение до метра в высоту, а в благоприятных условиях выпускает красивые красные цветоносы, источающие приятный аромат. Выращивать имбирь можно как в горшке, так и в открытом грунте. Главное — найти в магазине свежий корень имбиря без вмятин и темных пятен.
Принеся имбирь домой, внимательно его рассмотри. На корне есть спящие почки, которые надо пробудить, положив корень на несколько часов в воду. Можно также сделать на почках небольшие надрезы ножом. Затем надо подготовить почву, она должна быть рыхлой, а под землей обязательно надо положить дренаж. Можно использовать универсальный грунт для посадки овощных культур с примесью песка или смешивать в равных пропорциях перегной, торфяную, листовую, дерновую землю, перлит и песок.
Имбирь растет вширь и плодоносит, как картофель, так что выбирай для него низкий и широкий горшок, если сажаешь растение в квартире. Разрежь имбирь на несколько частей, убедившись, что на каждом кусочке есть почки. Перед посадкой можно опустить корень имбиря в слабый раствор марганцовки и обработать срезы активированным углем, чтобы защитить растение от вредителей, но этого можно и не делать. Сделай в земле небольшие углубления так, чтобы при укладывании корня в землю грунт едва покрывал имбирь. Высаживай имбирь почками вверх. Притруси имбирь землей и полей водой.
Для того чтобы имбирь быстрее пророс, можно накрыть горшок пищевой пленкой и ежедневно его проветривать. Можно этого и не делать, главное, чтобы грунт не пересыхал и не плесневел от недостатка воздуха под пленкой. Поставь горшок с имбирем в теплое светлое место. Когда росточки проклюнутся, пленку можно снять.
Первые всходы появляются через 1–2 месяца. Высаживать имбирь в грунт можно уже в конце февраля — в начале марта, а собирать урожай следует осенью, когда листья растения начнут желтеть. Можно выращивать имбирь в домашних условиях и как однолетнее, и как многолетнее растение.
Уход за растением
Имбирь нуждается во влажном и теплом климате, не переносит холодов. Отлично растет в тепличных условиях. Если ты выращиваешь имбирь в открытом грунте, позаботься о его тепле при посадке: укрой имбирь древесной стружкой или соломой.
Летом имбирь можно держать на свежем воздухе при температуре 26–28 градусов. Можно выращивать имбирь в тени, но так он будет медленнее развиваться. Орошать растение летом надо 2 раза в неделю, осенью — 1 раз, а зимой следует обеспечить сухой покой.
В период покоя листья имбиря отсыхают, корень можно вымыть и высушить, использовать в течение нескольких месяцев или сделать из него различные заготовки. Если ты планируешь выращивать имбирь как многолетнее растение, на следующий год пересади корень в новый грунт и более широкий горшок. Имбирь можно удобрять подкормкой для овощей.
Совет редакции
Имбирь может быть и красивым декоративным растением, которое в жарком климате выпускает нежные цветоносы с лимонным запахом. В декоративных целях корень имбиря лучше высаживать целиком, чтобы куст был более пышным. Если надо, наоборот, получить как можно больше целебных корней — дели корень и высаживай в почву. Практика показывает, что чем дольше имбирь растет в земле, тем больше вырастает корень. А ты знала, что имбирь из магазина можно так запросто выращивать дома?