Как готовить чайный гриб? Некогда особенно популярный напиток вновь получил второе дыхание. Но давай разберемся, в чем секрет напитка на основе чайного гриба и почему его так любят? Какой секрет скрывает эта удивительная жидкость?
Как готовить чайный гриб
Внешний вид чайного гриба в банке у многих может вызывать вопросы. Частично он похож на своеобразную медузу, закрытую в стеклянной емкости. И эта медуза печально дрейфует в достаточно ограниченном пространстве. Так в чём же секрет крайне специфического на вид напитка?
Считается, что это чудо народной медицины способно улучшать иммунитет человека, а также работу желудочно-кишечного тракта. Делается это за счет различных бактерий, которые образовались в процессе выращивания чайного гриба. Они и будут работать в пользу человека, когда попадут внутрь организма.
Универсальный рецепт
Для выращивания чайного гриба в домашних условиях понадобятся некоторые ингредиенты и много-много терпения. Чтобы будущий гриб чувствовал себя максимально комфортно, желательно выбрать для него банку емкостью не менее 3 литров. Так гриб свободно сможет расти и вверх, и в стороны.
На 1 литр воды завари чай на 1 столовой ложке заварки. Должна получиться очень крепкая смесь. Затем добавь к ней 100 г сахара и 1 чайную ложку яблочного уксуса. Сахар и уксус необходимо добавлять только после того, как чай остынет. Переливай всё в большую банку и завязывай горловину марлевой тканью. Помни, что гриб нельзя беспокоить, пока он созревает. Идеальным местом для будущего напитка станет закрытый от прямых солнечных лучей уголок, где средние температурные показатели +22–25 градусов.
В течение месяца на поверхности чайного гриба должна появиться характерная пленка. Ее толщина будет составлять примерно 1–2 мм. Если понюхать напиток, то можно уловить характерный кисловатый запах, потому как в смеси присутствует уксус. Однако такой аромат сигнализирует о том, что гриб уже созрел. Жидкость, в которой он находится, можно крайне аккуратно слить и заменить свежим сладким чаем.
Бабушкино наследие
«Зачем вообще устраивать эти танцы с бубнами? Сливать чай, менять чай… Для чего это необходимо?» — может возникнуть вопрос. Когда-то наши бабушки действительно не заморачивались о замене чая в банке. Они просто сливали остатки после каждого чаепития в баночку, фильтруя их через марлю. Но зачем?
Ответ очень прост. Так в настое чайного гриба образовалось приличное количество разных микроорганизмов. Они же помогали человеческому организму бороться с возможными угрозами путем вырабатывания ответной реакции. Такой себе домашний антидот, сделанный на собственной кухне.
Целебная комбуча
Еще один напиток на основе чайного гриба, который получил более широкую популярность. Комбучу можно отыскать даже в обычных супермаркетах. Она тоже благоприятно влияет на пищеварение, а также имеет антиоксидантные свойства. Проще говоря, комбуча помогает восстановить энергию и придает организму сил. Что крайне важно в условиях нынешнего мира. Где полно стрессовых ситуаций, неправильного питания, плохой экологии.
Более того, комбуча крайне полезна для тех, кто занимается спортом. В процессе тренировок организм теряет электролиты, вместе с потоотделением. После тренировок желательно восстановить нормальный баланс электролитов в организме, и комбуча тут сработает просто идеально. Всё дело в ее натуральном составе.
Как готовить чайный гриб дома
На бытовом уровне пользу чайного гриба можно объяснить еще и так. Когда в банку с чайным грибом сливали остатки выпитого чая, внутри сохранялись микроорганизмы каждого. Разумеется, которые были в частичках слюны, оставшейся на чашках. Некоторые ученые считают, что благодаря обмену слюной происходит улучшение понимания между людьми. Именно поэтому во время разлада парочек в отношениях резко сокращается количество поцелуев. А зря. Очень зря.