Как и обещал в предыдущей статье о яблоках, публикую статью по данной теме. В той статье я уже писал о том, что возможность сохранения яблок зависит от двух факторов. Первое, это от соблюдения условий выращивания, сбора и хранения и второе, от сортов выращиваемых яблок. Вот о сортах и поговорим в данной статье, о том, что проверено на личном опыте.
Статью «Хранение яблок в домашних условиях» смотреть здесь.
Говорить будем о некоторых сортах, которые можно выращивать в более северных регионах средней полосы России. То есть в тех местах, где 50 лет назад о том, чтобы сохранить собственные яблоки до нового урожая, даже и мечтать не могли.
Яблоки принято делить не по срокам хранения, а по срокам созревания. По срокам созревания они делятся на летние, осенние и зимние. Но данное деление вполне подходит и для целей сортировки яблок по срокам хранения. Летние сорта яблок хранению не подлежат, в исключительных случаях они могут сохраняться до месяца. Они подлежат немедленному потреблению или используются для переработки.
Нас в данной ситуации интересуют лишь сорта осеннего и зимнего сроков созревания. Осенние сорта яблок могут храниться в течении полутора трех месяцев. К ним относятся старинные, давно культивируемые в средней полосе сорта такие как Антоновка обыкновенная, Анис полосатый, , Штрейфлинг, Осеннее полосатое. Зимние сорта ранее в нашей местности не культивировались в силу слабой морозостойкости.
Я регулярно храню два сорта из перечисленных, немного Антоновки и побольше яблок сорта Штрейфлинг, которые в разных регионах именуются по своему, на русский лад, у нас именовали Штрефинка. Оба сорта прекрасно хранятся до Нового года. Часть яблок обоих сортов может продолжать храниться и в январе, но яблоки сорта Штрейфлинг становятся очень мягкими и не очень вкусными, Антоновка прочность сохраняет, но начинает загнивать с поверхностной стороны. У меня Штрейфлинг хранится немного дольше, чем Антоновка. Имеются и другие осенние сорта яблок, такие как Бессемянка Мичуринская, Коричное новое, Орловское полосатое, Услада.
К осенним сортам так же обычно относят такие сорта как Уэлси, Пепин Шафранный (который у нас именовался просто Пепинка). Но по срокам хранения их скорее можно отнести к сортам зимним. Видимо проблема в том на что было обращено внимание выше. То есть в систематизации не по срокам хранения, а по срокам созревания, достижения потребительской зрелости. Уэлси, по сторонним сведениям ( сам не хранил, не знаю), может храниться до февраля месяца. Пепин шафранный обычно может храниться весь март. К середине марта у некоторые плоды начинают портиться изнутри. В этом году все яблоки хранятся несколько меньше, тем не менее, некоторые плоды Пепинки до конца марта сохранились.
Зимних сортов так же к данному моменту имеется уже достаточно много. Но описать большинство из них, к сожалению, не могу, в силу отсутствия опыта (не подросли еще мои яблони), а переписывать чужую информацию не имеет смысла, во-первых, ее можно найти самостоятельно, во-вторых, она не всегда может соответствовать реальности. Имеется опыт хранения яблок сорта Звездочка. Данный сорт вполне может храниться без потери своих вкусовых качеств, по март месяц, включительно.
Еще один сорт, который могу описать почти до конца, это Северный синап. Возможно это самый надежный сорт для длительного хранения в северных регионах. До конца мая месяца, он вполне спокойно сохраняется. К сожалению, по вопросу о возможности дальнейшего хранения пока ничего не могу сказать по той простой причине, что яблок не так много и до конца мая они все потребляются, почему, собственно и указал, что могу описать «почти до конца». В прошлом году последнее яблоко съел 1 июня. Этого, впрочем, так же вполне достаточно, ибо к этому моменту уже созревает жимолость, а там и до земляники недолго.
Несколько слов еще о двух сортах, которые в этом году по паре , тройке яблок, хранил впервые. Имеются в виду сорта Спартан и Богатырь. Сорт Спартан обладает слабой зимостойкостью для нашей местности, по имеющимся сведениям может хранится до 7 месяцем, т.е. по апрель, иногда пишут по март. Проблемная зимостойкость с не столь уж выдающимися сроками хранения совсем не привлекали мое внимание. Приобретена была данная яблоня в силу того, что исходя из информации с которой я ознакомился, яблоки этого сорта сладкие с вкусом земляники и дыни. Первый опыт показал, что яблоки сохранились по конец марта, в конце начали появляться пятнышки. Но самое страшное проявилось в другом. Яблоки оказались совсем не сладкими с определенным ароматом, а самыми кислыми из всех зимних сортов с которыми я имел дело (напомню, Антоновка, сорт осенний). В чем причина, не скажу. может быть банальный пересорт, может сорт был привит на что-то сверх кислое и подвой повлиял, может быть проблема в том, что этот сорт предназначен для другой, более южной местности, а в нашей просто не набрал необходимых качеств. Второй сорт приобретался наоборот, как раз в силу предполагаемой длительности хранения, на вкус я не особо рассчитывал в силу того, что в число его «родителей» входила Антоновка. Обычно писали, что Богатырь хранится примерно до середины июня, но встречал сообщения, что может храниться вплоть до нового урожая. Сохранился Богатырь в первый год своего плодоношения , как и Спартан, до конца марта. А во на вкус мой Богатырь оказался совершенно бесподобным яблоком, весьма и весьма сладким, без какого либо намека на Антоновку. О возможных причинах писать не буду, хотя предположения есть. Оставлю до следующей статьи, по результатам следующего года, тем более в этом году подоспеют и другие сорта.
С другими статьями о яблоках можно ознакомится здесь: Магазинные яблоки, стоит ли покупать? *** Как выбрать более полезные яблоки
С другими статьями о растениях можно ознакомится перейдя по ссылке ниже. Каждая ссылка с кратким описанием о чем статья .
Список статей о садоводстве и орехах juglans
Со статьей о специфике канала можно ознакомится здесь: О канале
