Ингредиенты:
Тесто:
- Молоко-125мл
- Вода-125мл
- Яйцо-1шт
- Масло растительное-2ст.л
- Мука-400г
- Дрожжи сухие-7г
- Сахар-2ч.л
- Соль-1ч.л
Начинка:
- Сыр моцарелла-200г
- Сыр адыгейский-250г
- Яйца-4-5шт
- Масло сливочное-100г
Приготовление:
Подготовьте продукты.Муку просеять,молоко и воду подогреть.
В чаше смешиваем воду и молоко.Добавляем сахар,дрожжи и пару ложек муки.Убираем в теплое место минут на 10.
Дрожжи активизировались .Теперь добавляем яйцо,растительное масло,соль и перемешиваем.
В тесто постепенно вводим муку.Прилагая усилия замешиваем тесто минут 10.
После замешивания тесто убираем в теплое место и накрываем.Ждем минут 50-60.
Пока тесто подходит займемся начинкой.Весь сыр натираем на крупной терке и добавляем сливочное масло,перемешиваем.
Готовое тесто разделяем на 5 частей и скатываем в шарики.
Каждый шарик раскатываем в тонкую лепешка толщиной в 3-4 мм.
Противоположные края лепешки смазываем начинкой.Аккуратно заворачиваем края к центру.Защипляем края так, чтобы получилась лодочка.
Переносим форму на противень и заполняем начинкой,края смазываем маслом.
В разогретую до 220 градусов духовку ставим хачапури и выпекаем до слегка золотистой корочки.
Минут за 5 до готовности делаем углубление и вливаем яйцо.Ставим в духовку еще на несколько минут,пока яйцо не схватится.
После достаем хачапури и наслаждаемся.Приятного аппетита!
