Манник - любимый кекс из детства! Помню, как мама готовила его, а мы с нетерпением ждали, а этот невероятный запах выпечки, разносящийся по всей квартире... непередаваемые воспоминания! Конечно, в 90е практически все пекли дома, и не было такого изобилия, как сейчас. Попробуйте приготовить, ваши домочадцы однозначно оценят домашнюю выпечку! Простые и бюджетные продукты, входящие в состав рецепта, найдутся в каждом холодильнике.
Давайте приступим к приготовлению!
Для начала достаем кефир из холодильника. Можно его подогреть до комнатной температуры или просто оставить на полчасика. Я беру кефир жирностью 2,5%. Выливаю кефир в миску и высыпаю туда манку.
Все перемешиваю и даю смеси настояться, чтобы манка разбухла, минут 20-30.
Остальные продукты также рекомендую брать комнатной температуры. Разбиваю в другую миску яйца, добавляю к ним сахар и сливочное масло. Сливочное масло можно подогреть, и затем немного дать ему отдохнуть, чтобы не вливать горячее. Я же сегодня просто воспользуюсь размягченным.
Перебиваю все содержимое миксером до однородности и добавляю к манке с кефиром.
Просеиваю муку в смесь и добавляю разрыхлитель. Можно заменить на соду. Я всегда использую в выпечке разрыхлитель #Dr.Oetker
Тесто должно получиться не жидким и не густым, консистенция чем-то напоминает тесто для оладий.
Беру форму для выпекания. У меня алюминиевая в форме звезды, кстати эта форма мне досталась от мамы, и именно в ней она пекла свои вкуснейшие манники. Форму смазываю кусочком сливочного масла и обсыпаю манкой для хрустящей корочки.
Выпекаю в предварительно разогретой духовке до 180 градусов примерно 50 минут. Так как духовые шкафы у всех разные, то периодически проверяйте готовность шпажкой. Вот такой замечательный манник получается.
Желаю всем приятного аппетита!
Ингредиенты для манника
Кефир - 1 стакан
Манка - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Сахар - 0,7 стакана
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 100 гр.
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Подписывайтесь на мой канал ЧТО ПРИГОТОВИТЬ? внутри много интересных, простых и доступных каждой хозяйке рецептов!
#манник на кефире #манник рецепт #манник в духовке #манник