Нам понадобится:
Пряная руккола «Белая Дача» - 20 г
Картофель - 4-6 шт.
Лук шалот - 1 шт.
Кабачок - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Грибы - 5-7 шт.
Чеснок - 1 шт.
Сливки - 50-60 мл
Оливковое масло
Соль, перец - по вкусу
Микрозелень - для украшения
Рецепт:
Нарезаем кубиками заранее вымытые и очищенные лук, морковь, кабачок, грибы и чеснок. Отправляем их в сковороду и обжариваем на оливковом масле минут 5-7. Солим и перчим.
Картофель нарезаем слайсами, используя мандолину или терку.
В форму для запекания на дно выкладываем обжаренные овощи с грибами, поверх выкладываем слоями слайсы картофеля. Солим, перчим и заливаем сливками нашу запеканку.
Отправляем запеканку в духовой шкаф минут на 30-40 при 180С (до готовности), последние 10 минут включаем режим «гриль».
Рекомендуем подавать картофельную запеканку с рукколой и микрозеленью.
Пробуем и наслаждаемся!
#салатыбелаядача #руккола #картофельнаязапеканка