Давным-давно, когда у нынешнего Президента ещё не закончился первый срок, а у меня не наблюдалось ментальных расстройств, работы и оконченного высшего образования, франко-мексиканский дуэт бара "Конкиста" и ресторана "Куршевель 1850" считался одной из самых престижных харчевен в городе наряду с "Троекуровъ" , а на стихийной парковке из машин гостей, занимающей пешеходную зону у входа, можно было снимать Top Gear и проводить автомобильные выставки - про наклейки СтопХама типа "Паркуюсь где хочу" тогда ещё не додумались.
Спустя десяток лет, когда я углубился в изучение различного общепита, это место уже считалось доживающим свой век.
Но на днях, столкнувшись у Дворца молодежи с Анатолием Васильевичем и выбирая местечко, где можно перетереть о насущном, я вспомнил, что так и не исполнил мечту тогдашнего голодного студента.
Учитывая международную обстановку и неработающий из-за неоплаты сервера сайт бара-ресторана, отдать концы контора могла в любой момент, а Анатолий припомнил, что очень качественно провёл здесь недавний загул.
- Здравствуйте!.. - поприветствовал я коняшку, так как подобия хостес при входе замечено не было.
Но тут откуда не возьмись материализовалась женщина в возрасте и предложила проследовать с ней к гардеробу.
- Бизнес-ланчи то есть у вас? - недоверчиво поинтересовался Ипполит Матвеевич, так как его смутило объявление на двери о 10% скидки на всё меню по будним дням.
Нас уверили, что есть, и мы поднялись на второй этаж - в "Конкисте" на первом пловмейстер как раз гуливанил и его выходки могли ещё помнить, а Гаргантюа, рождённый в Лионе, желал отожрать по-французски.
Надо отдать должное - владельцы выкручивались, игнорируя необходимость денежных вложений в косметический ремонт и в смену видавшего лучшие годы интерьера, весьма изобретательно.
Оформление напоминало жилище парижской богемы в мансардах Монмартра - нищета, но со вкусом. Словно старую мебель и потасканый декор частично отобрали на помойке у Сифона с Бородой, другую часть от щедрот пожертвовали более состоятельные родственники и друзья после своих поездок в IKEA, чтобы не платить за вынос ненужного теперь старья грузчикам, а третью собственноручно нарисовали и сколотили проживающие здесь рукастые художники.
Особенно удручала клетка с потрёпанным чучелом птахи над головой едоков - словно требующего свободы попугаям питомца в наказание уморили насмерть голодом.
Гардеробщица тем временем подала нам меню и барную карту. Тут уже было повеселее, правда упора на западно-европейскую и латино-американскую кулинарию замечено нами не было.
Принять наш заказ подошла уже другая женщина, помоложе первой - в одежде и косметике чувствовалось, что становление её предпочтений в одежде и маникюре пришлось на конец 80-х-начало 90-х под хиты "Комбинации" и фильм "Красотка".
Воробьянинов возжелал "Царской", так как более дорогую в непроверенных местах экономный пенсионер брать жмотится, опасаясь обмана. Закусывать же решил "Гнездом глухаря".
Грангузьевич вздохнул, не увидав в прейскуранте ни лукового супа, ни жульенов, ни даже советских эрзац-блюд типа мяса по-французски, поэтому потребовал подать ему борща на злобу дня и фетучини с цыплёнком в качестве представителя европейской кухни.
Я остановился на стакане морса.
Хитрый Анатолий Васильевич полностью продублировал наш заказ за исключением морса и крепенького, ибо в очередной раз избавлялся от пагубных привычек.
Подача салата третьим официантом - молодым пареньком студенческого возраста - внушила надежду, что по крайней мере на кухне фундаментальные проблемы отсутствуют. Правда посуду аналогично обстановке давно пришла пора закупить новую, так как преклонный возраст салатной тарелки выдавали множественные мелкие сколы.
Зато рюмку к графинчику подали брендированную, что алкоэстет Киса записал в плюсы.
Опосля регистратор уездного ЗАГСа занялся тем, что он умеет лучше всего - аристократично сбивать с пути истинного обратившихся к трезвости праведников. Но Анатолий Васильевич даже бровью не повёл, хрумча своей порцией салата.
Под париком картофельного хвороста "Гнездо" оказалось типичным "Оливье", разве что майонезом он был заправлен лишь слегка, а не щедро, как принято на Урале. Ипполит Матвеевич записал майонез и его сдержанное использование в признаки европейской съедобной культуры.
Зато солёные огурчики под спиртуозную водицу заходили в наш организм весьма по-русски.
А Гаргантюаша, снедаемый голодом на этом чужом празднике, потребовал принести ему хлеба, надеясь на багет.
Но хлебушек оказался исконно нашим Бородинским, что, в общем-то, великана не огорчило, коли он планировал отожрать борща.
Но несмотря на эффектную подачу со шматком сала, суп в остальном не походил на борщ от слова "вообще", больше напоминая кислые пустые щи.
Есть тем не менее их было можно, но абсолютно без удовольствия.
Пронырливый Воробьянинов тем временем нацелился на сало, благо огненная вода у него ещё оставалась.
Но расстроенный король Утопии изъял у старикана алкогольные излишки, дабы самому успокоиться под бутер с сальцом, ибо в гневе его узреть чревато для окружающих.
После принятия на грудь подобревший обжора оценил итальянскую пасту весьма высоко на фоне прочих разочарований и пожалел, что мы уже подобрались к дневному лимиту на озорства - граппа или лимончелло уконтрапупились бы под эти макарохи весьма годно.
Вдруг вторая дама притараканила нам с Анатолием разделённые счёта.
- Пааазвольте! - возмутился прижимистый пенсионер. - А где же морс?!
- Морс ещё к счёту добавить? - понеслась было официантка наутёк.
- Он уже добавлен! - вознегоднул Ипполит Матвеевич, тыча в первую позицию нашего чека.
Морс аналогично борщу оказался полным провалом - цена за химозную подкрашенную водичку была явно неадекватно завышенной.
Внизу у гардероба нас встретил крепкий седой мужик, напоминающий ветерана становления рыночной экономики, выдавший нам наши польты и призывающий всенепременно посетить их завтра.
Сложилось впечатление разгильдяйского семейного подряда:
- мужик - владелец,
- гардеробщица - тёща,
- официантка - жена,
- официант - сын.
Такой формат, успешно существующий в многовековых семейных ресторанчиках Европы, никак не приживается в российских условиях из-за хромающей трудовой дисциплины, а также несовпадающих целей и мотиваторов у работников и администрации, хоть и состоящих в родстве.
Итоги:
- Салат - 4/5
- Хлеб - 4/5
- Суп - 3-/5
- Паста - 5/5
- Морс - 3-/5
- Сервис - 3/5
- Атмосфера - 4-/5