Все знают, что британцы обожают чай. Соединенное королевство стоит на 4 месте в мире по потреблению этого напитка, выпивая по 60 миллиардов чашек чая в год. Но почему они его так любят?
Чай имеет свой характерный приятный вкус и с ним хорошо идет печенье (biscuits в Англии, cookies в Америке). Будучи горячим напитком, чай также помогает британцам пережить холодную погоду. Но главное – чай является неотъемлемым элементом английской культуры.
Заходите к нам в разговорные клубы на беседу с чашкой чая. Теперь они еще и бесплатны для всех, кто берет курс английского. ▶️Записываться здесь◀️
Чай был впервые привезен на территорию Великобритании в начале XVII века Ост-Индской компанией. Екатерина Брагансская, португальская жена короля Карла II, популяризовала чаепитие среди аристократов того времени. Из-за высоких государственных налогов, однако, чай был крайне дорогим. Поэтому в домах ароматные листья хранили в специальных “сейфах” под замком. Когда налоги снизили, чай стал доступен простому народу, и быстро побил в популярности другие напитки.
Англичане также придумали afternoon tea – маленькую трапезу между обедом и ужином, чай с небольшой закуской, который поможет преодолеть дневной упадок сил (в районе 4 часов дня). Говорят, дневной чай стал известен благодаря герцогине Бедфорда, которая превратила afternoon tea в небольшое социальное мероприятие.
Как и почти всё в Англии, чаепитие имеет классовый подтекст. Как заметила антрополог Кейт Фокс в своей книге Watching the English, крепкий чай с сахаром и молоком в основном пьют представители рабочего класса, тогда как высшее общество предпочитает более легкий чай без добавок. Фокс отмечает, что добавление сахара в чай – безошибочный признак низшего класса. Так, чай не только приносит насыщение и тепло, но еще и сообщает окружающим информацию о человеке.
Почему молоко? В XVII и XVIII веках чай традиционно подавался в фарфоровых чашках, которые трескались от кипятка. Британцы начали добавлять молоко в чай, чтобы немного его остудить.