Чтобы разнообразить весеннее меню, повысить его витаминную и пищевую ценность, включите в него как можно больше овощных блюд. При этом соблюдайте требования к обработке овощей. Благодаря этим правилам, вы сохраните в продуктах полезные свойства. Составляя и проверяя технологические карты, учитывайте потери при кулинарной обработке. Показатели вы найдете в таблице. Она поможет правильно составлять технологические карты. Раздайте работникам пищеблока инструкцию и контролируйте, как они соблюдают требования к приготовлению овощных блюд. 〉 Сохраните инструкцию Скачать инструкцию #образование #детский сад #воспитатель
Чтобы разнообразить весеннее меню, повысить его витаминную и пищевую ценность, включите в него как можно больше овощных блюд. При этом соблюдайте требования к обработке овощей.
Благодаря этим правилам, вы сохраните в продуктах полезные свойства. Составляя и проверяя технологические карты, учитывайте потери при кулинарной обработке. Показатели вы найдете в таблице. Она поможет правильно составлять технологические карты. Раздайте работникам пищеблока инструкцию и контролируйте, как они соблюдают требования к приготовлению овощных блюд.
〉 Сохраните инструкцию
#образование #детский сад #воспитатель