Друзья, сегодня хотим представить вашему вниманию ресторанный, но очень простой в приготовлении рецепт - свиных медальонов.
Ингредиенты:
1. Свиная вырезка – 350-400 гр.
2. Бекон (сырокопченый) - 150 гр.
3. Шампиньоны свежие – 150-200 гр.
4. Сливки (любой жирности) – 200 мл.
5. Лук репчатый – 1 средняя луковица.
6. Лук зеленый – 1-2 веточки.
7. Грибной бульон – 50-70 мл. (можно использовать бульонные кубики)
8. Соль-перец – по вкусу.
Приготовление:
Свиную вырезку зачищаем от пленок, нарезаем толщиной 3-4 см и слегка отбиваем.
Затем заворачиваем каждый медальон в 1 слайс бекона (заворачиваем как рулет, так что бы две стороны медальоны были видны), и отправляем обжариваться на раскаленную сковороду по 1-1,5 минуты с каждой стороны.
После обжаривания снимаем медальоны на противень (можно в лоток), и убираем в заранее разогретый до 180 С духовой шкаф на 15 минут.
Пока медальоны доходят в духовом шкафу, приготовим соус. В сковороду, на которой обжаривали медальоны, добавляем мелко порезанный репчатый лук и обжариваем пару минут (до прозрачности), далее добавляем порезанные шампиньоны и обжариваем до готовности (3-5 минут). Затем добавляем сливки и упариваем в половину, солим и перчим.
Когда сливки упарятся, добавляем грибной бульон и порезанный зеленый лук, доводим до желаемой консистенции и снимаем с огня.
Если соус получается слишком густой или соленый, можно разбавить его кипяченой водой и немного прокипятить.
Сервируем тарелки, и наслаждаемся невероятным вкусом ресторанного блюда приготовленного за 20 минут своими руками в домашних условиях.
Внимание!
Теперь для монетизации в Яндекс Дзен требуется 100 подписчиков. Если вам понравился наш рецепт - ПОДПИШИСЬ! И мы порадуем тебя множеством других вкусных рецептов!
Приятного аппетита и до новых встреч.