Название этого блюда настолько глубоко вошло в кино, мультфильмы и литературу, что что стало поистине олицетворением русской кухни!
А готовится на каждой кухне по своему. Со своими секретами каждая хозяйка делает на кухне настоящее чудо! Представляю один из самых простых рецептов приготовления знаменитых щей.
Сначала ставлю варить мясо. Сегодня я решил сварить щи с куриными крылышками.
Пока мясо варится займемся капустой. У меня капуста оказалась кислей, чем мне надо, поэтому я её немного промою холодной водой. Я взял капусты 3 жмени.
Почистил и нарезал брусочками 4 небольших картошки.
Почистил и нарезал лук. Можно взять 1 небольшую луковицу. Цвет не имеет значения.
Натер на крупной терке 1/2 небольшой морковки, так как в капусте моркови достаточно
Готовим зажарку. В сковороду налил 2 ст.л. растительного масла. Отправил в неё лук и обжарил до прозрачности.
После того, как лук стал прозрачным, добавил натертую морковь и жарил пока она не стала мягкой. Здесь важно, чтобы зажарка не подгорела!
Тем временем наше мясо сварилось до полуготовности. Отправляем в кастрюлю капусту. И варим 15 минут после закипания на слабом огне.
Затем добавляем картофель. Варим до её готовности.
Добавим соль по вкусу.
Добавим 5-6 горошин перца и 2-3 гвоздички
Когда картофель сварится добавляем 2 листика лавового листа, выкладываем зажарку и варим 7-10 минут на малом огне.
Наши щи готовы! Разливаем в порционные тарелки, украшаем зеленью, если нравится. Можно добавить в тарелку сметаны или майонеза, что кому нравится.
Приятного аппетита!