Недавно в комментариях одна подписчица посоветовала мне сделать тесто на сливках. А вчера еще одна читательница написала , что тоже добавляет сливки в тесто для вареников и пельменей.
Я решила попробовать вчера, и результат приятно меня удивил. Тесто получается очень нежное, мягкое, при раскатывании оно совершенно не рвется - работать с ним одно удовольствие.
Рассказываю, как приготовить тесто для пельменей. Ну и вареников тоже.
Приготовление:
Сливки нужно чуть-чуть подогреть, но только не перегрейте. Оно должны быть теплые, но не сильно горячие. Добавляем к ним соль, яичные желтки, уксус и растительное масло. Быстрыми движениями размешиваем до однородности.
Далее добавляем частями муку - примерно 2 стакана. Возможно, уйдет чуть больше, это зависит от размера желтков и самой муки.
Замешиваем тесто, оно получается мягкое, приятное, нежное. И можно сразу же использовать его для приготовления пельмешек, вареников. Я делала и то, и другое - получилось очень вкусно. Думаю, можно даже манты из него сделать - будет тоже очень вкусно.
А еще заметила, что это тесто можно очень тонко раскатать - и оно не рвется, даже если много начинки положить.
В общем, мне это тесто для вареников и пельменей на сливках очень понравилось. Спасибо моим читателям за такие полезные советы!
Ингредиенты:
сливки 20% - 200 мл
яичные желтки - 2 шт
соль - 0,5 чайной ложки (или добавляйте по вкусу)
мука - 2-2,5 стакана
масло растительное - 1 ст.л
уксус 9% - 1 ч.л.
Читайте также:
Если рецепт теста для пельменей и вареников вам понравился - ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Спасибо за внимание!