Некоторые #азбучные истины полезно повторять. Вот несколько ценных советов от #IDS: А вы это знали? Давайте обсудим в комментариях! #переработка молока #молочный завод #полезные советы #технологическая поддержка #молочные продукты
Некоторые #азбучные истины полезно повторять. Вот несколько ценных советов от #IDS:
- Нежелательно вскрывать и хранить упаковку с заквасками. Если вы ее вскрыли – продукт надо расфасовать в асептических условиях и хранить в минимальных дозах в чистых пакетах. Вариантом для небольших производств могут быть специализированные продукты для фермеров – такие уже есть в продаже.
- Проводите регулярную мойку оборудования и помещений.
- Любая мойка должна иметь специально подобранное средство для реализации конкретных целей – дезинфекция - одна цель, а удаление минерального налета – другая.
- Подбор закваски зависит от продукта и его желаемых качественных показателей. Осуществляйте подбор правильно!
- В одном производственном помещении нельзя производить твердые сыры и сыры с благородной плесенью!
А вы это знали? Давайте обсудим в комментариях!
#переработка молока #молочный завод #полезные советы #технологическая поддержка #молочные продукты
