Очень вкусное и лёгкое блюдо
Сегодня будем готовить очень вкусную тушёную скумбрию с овощами. Из овощей возьмём морковь и лук, при желании можно добавить кабачки или тыкву. Блюдо получается лёгким и очень вкусным. Его можно подать как самостоятельное блюдо, а можно приготовить на гарнир рис или пюре.
Ингредиенты:
1. Скумбрия 1 штука
2. Морковь 2 штуки
3. Лук репчатый 3-4 штуки
4. Паста томатная 2 ст. ложки
5. Масло растительное
6. Соль по вкусу
7. Перец чёрный молотый по вкусу
8. Розмарин
9. Зелень
10. Масло оливковое 2 ст. ложки
11. Лимон 1 долька
Приготовление:
Скумбрию разморозить заранее в холодильнике.
У рыбы отрезать голову, плавники и хвост, удалить внутрености. Порезать рыбу на кусочки и помыть.
Кусочки рыбы посыпать розмарином.
Поперчить, посолить и слегка полить соком лимона.
Добавить 2 столовые ложки оливкового масла.
Хорошо перемешать и оставить минут на 15.
Тем временем приготовим овощи. Морковь и репчатый лук почистить и помыть.
На сковороду налить растительное масло. Лук произвольно нарезать и слегка обжарить.
Морковь натереть на крупной тёрке. Выложить к луку и немного обжарить.
На сковороду между овощами выложить кусочки рыбы.
Обжарить с одной стороны минут 5-7
накрыв крышкой.
Затем рыбу перевернуть на другую сторону и обжарить под крышкой ещё 5 минут.
Томатную пасту (2 столовые ложки) размешать с небольшим количеством воды.
Вылить томатную пасту в сковороду.
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 15-20. В конце попробовать на соль и при необходимости посолить.
Наша вкусная, ароматная скумбрия с овощами готова, можно садиться за стол.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх и подписывайтесь на канал "ЖДЁМ ГОСТЕЙ" впереди ещё много интересного.