Поговорим о жирах, ЗДОРОВЫХ ЖИРАХ, многие люди боятся употреблять жир, ошибочно думая, что они превращаются в жир, который откладывается в нашем теле.
Сразу скажу, что это абсолютно не так! Более того, жир нам необходим для нормальной жизнедеятельности, главное употреблять полезные, а не вредные жиры.
Зачем нам жиры?
- В жирах много питательных веществ, если мы не будем употреблять полезные жиры, то не усвоятся жирорастворимые витамины (А, D, E, K), а они нам жизненно необходимы
- С жирами мы получаем жирные кислоты Омега-3, Омега-6
- Сырье для тела - в нашем теле много что состоит из жира – головной мозг, нейлоновая оболочка которая покрывает нервную систему, все клеточные мембраны, жир нужен для гормонов, для выработки желчи и т.д.
- Жир защищает иммунную систему, ведь даже в грудном молоке много жиров
- Если употреблять мало жира может начаться гормональный сбой (бесплодие, проблемы с памятью, с гормонами стресса и половыми гормонами).
Как вы уже поняли, жиры нам необходимы!
- Плюс ко всему жиры дают чувство насыщения и между приемами пищи вы не будите испытывать голод, будет намного проще обходиться без перекусов, тут прям парадокс, но благодаря жиру мы можем худеть.
Но очень важно не мешать жиры с сахарами в один прием пищи – это крах для талии. Убираем сахара, уменьшаем углеводы, добавляем жиры и все будет прекрасно. Конечно белки обязательно должны быть, но в умеренном количестве
- Чем меньше приемов пищи, тем меньше всплеска инсулина – значит не будет инсулинорезистентность, преддиабета, диабета и лишнего веса.
Превращается ли употребляемый жир в наш собственный?
Нет, жир, который мы получаем из продуктов не идет в наш собственный, если вы не смешали его с десертом.
Когда в рационе преобладают жиры, умеренное количество белка, нет сахаров, минимум углеводов то тело переключается на жировое питание и для того чтобы тело сжигало собственный жир, а не получаемый из пищи, нужно немного сократить суточный калораж.
А если вы на КЕТО и переборщили с жирами, то тело будет использовать в энергию не собственный жир, а жир, который вы будете употреблять излишне.
Исходя из вышенаписанного делаем вывод - жиры есть можно и даже нужно, главное не забывать, что всего должно быть в меру!
Вот список полезных жиров:
· Масла (масло печени трески, масло авокадо, сало, сливочное масло, масло ГХИ, оливковое масло, кокосовое масло, ореховое масло)
· Жирные сливки
· Яйца
· Говядина
· Сыры
· Орехи (грецкий, миндаль, пекан, макадамия, арахис)
· Ореховые пасты
· Авокадо
· Рыба (жирная)
· Семена
· Темный шоколад 85% и выше
Питайтесь правильно и будьте здоровы!
Оксана Лысенко, ваш диетолог.
