Шалом, этот рецепт пришел в израильскую кухню со стороны сефардской кулинарной традиции. Её легко узнать по свеже-кисло-сладко-пряным сочетаниям. Такой гарнир особенно понравится тем, кто любит сочетания ближневосточной кухни. Вы наверняка встречали такие разновидности плова или других гарниров.
Что брать: красную рыбу, гречку, стебель сельдерея, 200г тыквы, 1/4 граната, лимон, зубчик чеснока, изюм, соль и перец.
Что делать:
▫️Лосось сбрызните лимоном, заверните в фольгу и запекайте 15-20 минут в духовке при 200*
▫️Гречку отварите до готовности, но буквально без 1 минутки.
▫️В это время, тыкву нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на столовой ложке масла до уверенной мягкости — обычно это 15 минут.
▫️Мелко порубите сельдерей и почистите гранат.
▫️Добавьте к готовой тыкве чеснок, гречку, сельдерей и изюм.
▫️Посолите, поперчите и сбрызните лимоном. Аккуратно перемешайте и обжарьте вместе в течение 1 минуты.
▫️Выложите гарнир на тарелку, добавьте сверху кусочки рыбы и украсьте зернышками граната.
Бэтэавон ✨ Приятного аппетита 🤍