Самый простой, самый легкий, самый полезный, без майонеза! Винегрет с горошком классический готовится без мяса из бюджетных продуктов, которые доступны в любой сезон и подходят почти под все диеты и ограничения. Хотя по настроению это, скорее, зимний салат - попробуйте приготовить его на ужин!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Зеленый горошек (консервированный)_____________________400гр.
- Капуста квашеная__________________________________300гр.
- Маринованные огурцы (если небольшие, то 4-5 шт.)____________3шт.
- Картошка (если не большая, то 3 шт.)_______________2шт.
- Лук (средняя луковица или на свой вкус)______________1шт.
- Свекла (крупные)_____________________________2шт.
- Морковь (крупные)____________________________2шт.
- Укроп (3 веточки)______________________________10гр.
- Петрушка (3 веточки)__________________________10гр.
- Растительное масло____________________________4стол.л.
- Соль_____________________________________по вкусу.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 1 ч
ШАГ 1:
Как сделать классический винегрет с консервированным зеленым горошком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Картофель, свеклу и морковь вымойте, выложите в кастрюлю, залейте водой и отварите в кожуре до готовности. Затем воду слейте, а овощи охладите. С квашеной капусты слейте рассол, капусту слегка отожмите, иначе салат получится водянистым, а на дне скопится много сока от капусты.
ШАГ 2:
Вареную морковь нарежьте небольшими кубиками.
ШАГ 3:
Лук очистите, помойте и нарежьте мелким кубиком.
ШАГ 4:
Вареную свеклу нарежьте небольшими кубиками. Я свеклу уже давно не отвариваю, а покупаю в магазине уже вареную целиком в герметичной упаковке. Так получается сократить время варки (свекла варится дольше всего) и сохранить руки чистыми. Сок от консервированной свеклы легче и быстрее смывается и не так сильно въедается в кожу.
ШАГ 5:
Картофель также нарежьте небольшими кубиками. У меня картофелины небольшие,поэтому я взяла 3 штуки.
ШАГ 6:
Маринованные огурцы отряхните от рассола и также нарежьте небольшими кубиками.
ШАГ 7:
Консервированный горошек откиньте на сито и обсушите.
ШАГ 8:
Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите.
ШАГ 9:
Переложите нарезанные овощи в салатник, добавьте квашеную капусту и консервированный горошек.
ШАГ 10:
Слегка перемешайте ингредиенты. Посыпьте салат измельченной зеленью, полейте растительным маслом - сюда больше подойдет нерафинированное душистое подсолнечное. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
ШАГ 11:
Подавать салат можете прямо в салатнике, а можете придать ему более нарядный вид и выложить готовый салат в кулинарное кольцо. Перед подачей кулинарное кольцо снимите и подайте салат к столу.
Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
При желании можете добавить в салат свежую мелконарезанную репчатую луковицу.
Понравился пост? Подпишитесь на канал, ставьте лайки, делитесь с друзьями!