Начинающие предприниматели задаются вопросом, какой малый бизнес самый прибыльный в маленьком городе и сможет ли он окупиться. Выращивание грибов — бизнес-идея, которую считают рентабельной. Наиболее популярны вешенки. Их можно быстро вырастить и быстро продать несколько раз в год.
Бизнес-план
Вешенка не требует особых условий для выращивания, но популярна среди грибов. По этой причине ее часто выращивают специально на продажу даже в маленьких городах недалеко от леса. Вешенка выдерживает конкуренцию на рынке, но для нее нужно организовать специальное помещение, приобрести оборудование и закупить мицелий для посева, а сначала трезво оценить возможности выращивания и реализации.
Под грибную ферму нужно найти место. Нельзя высаживать мицелий на открытом воздухе или в подвале. Идеально подходит сарай или овощехранилище. Помещение должно быть просторным, с возможностью организации внутри него нескольких пространств.
Хотя грибы неприхотливы, все равно требуется оборудование для создания оптимальных условий для выращивания. Также предпринимателю нужно позаботиться о специальной одежде для работы с грибами. Когда вешенки находятся в замкнутом помещении в большом количестве, они опасны для здоровья человека.
Предприниматели без фермерского опыта могут заниматься грибным бизнесом самостоятельно, но на первом этапе желательно нанять агронома.
Мицелий вешенок можно покупать оптом или делать заготовку своими силами. Во втором случае понадобится больше средств и навыков.
В небольшом городе уже могут быть конкуренты. Важно выяснить, не станет ли это причиной провала бизнеса. Перед началом собственного дела нужно провести анализ деятельности всех грибных ферм поблизости. Отсутствие конкурентов — плохой знак, означающий низкий спрос на вешенку.
Постройка
Помещение под грибы можно взять в аренду, если нет собственного. Специально строить сарай для выращивания не нужно, это слишком дорого и не покроет расходы на бизнес. Аренда в зависимости от города и площади помещения будет стоить в среднем 300 тыс. рублей.
Оборудование
Около 250 тыс. рублей понадобится на покупку оборудования. Вешенки нуждаются в хорошей вентиляции, увлажнении и сплит-системе — в совокупности это 35 тыс. рублей. Специальное освещение — еще 25 тыс.; по 20 тыс. рублей нужно на крепежи и услуги установщиков оборудования. Дороже всего обойдутся парогенераторы и отопление — по 50 тыс. рублей. Отдельно для грибов нужны ящики, пленка и коробки. В год на них уйдет порядка 10 тыс. рублей. Также не стоит забывать об оплате электроэнергии и покупке дезинфицирующих средств.
Сократить расходы можно, если часть оборудования приобрести с рук, а отопление выбрать газовое.
Костюмы
Персонал не может работать с мицелием без защитного костюма, перчаток и респиратора. Стоимость комплекта — до 10 тыс. рублей на человека.
Субстрат
Мицелий высевают в субстрат из соломы. С учетом емкостей для его хранения получается около 40 тысяч рублей. Подготовка субстрата также требует расходов электроэнергии.
Мицелий
Выращивать мицелий с нуля могут только опытные фермеры. Неопытному предпринимателю из маленького города рисковать не стоит. Мицелий можно купить готовым и сразу высадить в субстрат. В зависимости от вида вешенки он стоит от 60 до 200 рублей за кг. Для проверки бизнес-идеи рекомендуется покупать не менее 240 кг. Если взять минимальную стоимость, расход на мицелий получится 72 тыс. рублей в первый год.
От момента посева до сбора урожая проходит 2 месяца. Повторять цикл выращивания можно круглый год, в итоге их будет до шести. Готовые к продаже вешенки складывают в пленку, но хранить таким образом больше недели их нельзя. Грибы начинают портиться и терять товарный вид.
Реализация
В небольшом населенном пункте продавать вешенки можно на местном рынке. Для этого лучше заключить договор с продавцами и поставлять им грибы оптом. Работа с юридическими лицами надежнее, но если не получается оформить сделку, можно обратиться к перекупщикам. Сотрудничать с ними невыгодно, но товар будет реализован быстро.
Дополнительно можно продавать мицелий через интернет, если бизнес предусматривает его выращивание не только в личных целях.
Сколько можно заработать
По статистике начинающий бизнесмен может заработать на вешенках в первый год до 750 тыс. рублей при условии удачной реализации грибов.
Резюме
Вешенки дают отличный урожай при несложном уходе и правильной организации помещения. Они не требуют крупных вложений и быстро окупаются. Заниматься грибным бизнесом стоит, имея минимальное представление о выращивании и способах реализации товара. Дополнительно нужно продумать логистику. Вешенки не переносят длительные перевозки. В маленьком городе организовать бизнес на вешенках реально, если нет высокой конкуренции.
Благодарю за прочтение статьи! Если она вам понравилась, то буду очень признателен, если не пожалеете лайк и подпишетесь на нас.