Салат из кальмара со свежим огурцом.
Всем привет сегодня готовим салат с кальмарами и свежим огурцом, на мой взгляд это один из самых вкусных салатов с кальмарами, попробуйте и вам понравится. берем 600 грамм кальмаров, удаляем урду пленку, в кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и опускаем кальмары, засекаем две-три минуты, но ни не больше трех минут иначе они станут жесткими, вынимаем кальмара из воды и заливаем их сразу в холодной водой нарезаем кальмары соломкой, свежий огурец соломкой, маринованные грибы 200 грамм любые какие есть, мелко нарезаем 3 отварных яйца, нарежем соломкой. Приготовим соус для заправки салата, в миску кладем половину чайной ложки сахара, одну треть чайной ложки соли, добавляем одну столовую ложку сока лимона, перемешиваем, берём банку или кружку для блендера, наливаем 150 миллилитров растительного масла, вливаем сахар с солью и лимонным соком и ни в коем случае не перемешиваем, добавляем одну чайную ложку горчицы, напоминаю перемешивать сейчас ничего
нельзя, разбиваем одно яйцо, опускаем погружной блендер так чтобы желток был под блендером, включаем блендер и не поднимаем пока не начнет образовываться майонез, по времени занимает секунд пять шесть, теперь можно потихоньку его приподнимать и взбивать до густоты, по времени занимает еще 15-20 секунд, собираем салат в миску, кладем огурцы, кальмары, добавляем грибы яйца, заправляем домашним майонезом и хорошенько все перемешиваем, салат готов можно подавать к столу. Приготовить такой салат можно не только со свежим, но и с соленым огурцом. Мясо кальмаров полезное и легко усваивается, поэтому такое блюдо отлично подойдет и для ужина.
Желаю вам приятного аппетита!!!
