Маринад для курицы из меда и горчицы
Ингредиенты:
Мед натуральный — 2 ст. ложки
Горчица — 1 ст. ложка
Соевый соус — 4-5 ст. ложек
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Способ приготовления:
Для приготовления маринада вам понадобится не более 10 минут.
- Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте. Чеснок предварительно пропустите через пресс или порежьте тонкими пластинками.
- Полученной массой хорошенько натрите кусочки курицы и оставьте мариноваться на 1,5-2 часа.
Если курица порезана крупно, то держать в маринаде не менее 4 часов, тогда мясо будет вкусным и ароматным.
Рецепт подходит для приготовления на мангале, в духовке или жарки на сковороде.
Куриное филе в сметанно-горчичном соусе
Ингредиенты:
Куриное филе — 300 гр.
Соевый соус — 2 ч.л
Имбирь молотый — 1/2 ч.л
Паприка сушеная — 1/2 ч.л
Морковь — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Сметана — 3 ст. л
Горчица дижонская — 1 ст.л (в зернах)
Горчица — 1 ст. л
Мука — 1 ст. л
Кипяток — 1 стакан
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л (для жарки)
Способ приготовления:
1. Подготовьте куриное филе и ингредиенты для маринада.
2. Филе нарежьте тонкими полосками, посыпьте сушеной паприкой и молотым имбирем, добавьте соевый соус, перемешайте. Поставьте в холодильник мариноваться на 2-3 часа.
Для соуса:
1. Морковь натрите на крупной терке, обжарьте её на разогретом растительном масле до румяности.
2. Лук измельчите и добавьте к моркови, обжарьте на умеренном огне до золотистости.
3. Выложите маринованное куриное филе, присыпьте его мукой, перемешайте и жарьте 3 минуты.
4. Добавьте 1 стакан кипятка, посолите и поперчите по вкусу, тушите 3 минуты.
5. Добавьте всю горчицу, сметану, перемешайте и тушите еще 3 минуты.
Кефирный маринад с кинзой (тандури-курица)
Ингредиенты:
Кефир – 2 стакана.
Лук – 2 шт.
Зелень кинзы и петрушки – по 1 пучку.
Молотая морская соль – 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Зелень и лук порежьте мелкими кусочками и хорошенько перетрите руками вместе с солью.
2. Влейте кефир и хорошо размешайте.
3. Мясо должно мариноваться в этом кисло-молочном соусе 5-12 часов. Обязательное условие! Мясо должно мариноваться в прохладном месте, а не при комнатной температуре.
Горчично-апельсиновый маринад для куриных окорочков
Ингредиенты:
Цедра апельсина-2 ст.л
Жидкая горчица – 2 ст. л.
Мед жидкий – 1 ст. л.
Молотый перец, соль, тмин – по 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Апельсиновую цедру делаете с помощью терки.
2. Соединяете цедру с горчицей и жидким медом. Отправляете все ингредиенты в блендер и там смешиваете их.
3. Полученной кашицей хорошенько натираете куриные окорочка и оставляете пропитываться часа на 3 в прохладном месте.
Рецепт подходит для приготовления на мангале, в духовке или жарки на сковороде.
Соевый соус с чесноком и перцем для курицы
Ингредиенты:
Соевый соус – 150 мл.
Имбирь свежий – 30 гр.
Чеснок – 5 зубчиков.
Зеленый перьевой лук – 1 пучок.
Красный молотый острый перец – 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. При помощи терки измельчаете кусочек имбиря и зубчики чеснока.
2. Лук режете мелкими колечками.
3. Смешиваете все ингредиенты.
4. Маринуете курицу 6 часов. Если любите поострее то время маринования составляет 12 часов.
Приятного аппетита!