Привет друзья! Сегодня решили представить вашему вниманию рецепт Осетинского блюда Лывжа. Сразу хотим заметить, что этот рецепт является НЕ оригинальным, а его доработанной (осовремененной) версией. Итак приступим!
Для нашего сегодняшнего рецепта нам нужен следующий набор продуктов:
1. Говядина - 1 кг. (Желательно постную, но это не принципиально)
2. Картофель - 700-800 гр.
3. Сладкий перец - 2-3 шт (среднего размера, разных цветов)
4. Томаты - 3-4 шт. (Среднего размера, можно взять в собственном соку)
5. Кинза - 50-100 гр. (В зависимости от любви к этому ингредиенту)
6. Лук репчатый (одну среднюю или пару небольших луковиц)
7. Чеснок - 5-6 зубчиков.
8. Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Говядину нарезаем на порционные кусочки (примерно 2х2 см.) и обжариваем на сковороде (в зависимости от отруба: постную, филейную часть до полуготовности, грудинку, голяшку и т.д. до готовности). После обжаривания откидываем говядину в кастрюлю.
Чистим и нарезаем картофель (дольки, кубики - как больше нравится).
Затем готовим пережарку: лук - кубиком, чеснок, сладкий перец - кубиком, стебли кинзы (только стебли, листья будем добавлять в самом конце), томаты кубиком (если томаты свежие, то предварительно очищаем от кожуры). Все овощи обжариваем в течении 5-7 минут, затем откидываем к мясу и картофелю в кастрюлю и заливаем водой (желательно вскипятить чайник и добавить горячую воду, так наш Лывжа закипит быстрее, а значит и приготовиться быстрее) так, что бы вода покрывала все наши ингредиенты примерно на 1,5-2 см. (При добавлении воды чуть перемешайте все ингредиенты что бы воды было нужное количество).
Далее доводим до кипения, убавляем огонь до среднего значения и дожидаемся когда будет готов картофель.
После готовности картофеля добавляем мелко порезанные листья кинзы, и даём покипеть ещё 5 минут, далее выключаем огонь и даём настояться минут 10-15, а в это время серверуйте на стол.
Внимание!
Теперь для монетизации в Яндекс Дзен требуется 100 подписчиков. Если вам понравился наш рецепт - ПОДПИШИСЬ! И мы порадуем тебя множеством других вкусных рецептов!
Приятного аппетита, всегда с вами, Кухня дилетанта!