Проклятая особенность, знакомая всем более или менее пишущим, когда что-то плановое вымучивается, а внеплановое рәхәтләнеп вытанцовывается само.
Однажды владелец весьма известного в гастрономической столице России заведения, в коем довелось поработать, предложил на ближайшее 14-е февраля собрать всех, кто познакомился со своей второй половинкой именно у нас, в нашем заведении. А таких было немало, должен отметить. Кое-кого и по сей день помню:
- Регина долгое время игнорировала Сашу Двойной Капучино, но потом они стали ходить всё чаще и чаще вдвоём, а потом - уже втроём, с ребёнком;
- Женя встречалась с Кириллом, потом они расставались на долгое время, потом вновь сошлись; Кирилл, кстати, одно время пил американо, отчего мне было трудно разглядеть в нём характер, но потом резко переехал на эспрессо, что прибавило ему не только качества сервиса от меня, но и личной харизмы;
- да и сам я со своей замечательной женой, лучшей на свете, заново познакомился именно там; заново - потому что мы были знакомы за несколько лет до этого, но оба сильно изменились и не узнали друг друга сразу.
И были ещё примеры, а это только те, что я помню спустя почти десяток лет.
По-моему, это великий Гоголь говорил, что русского человека нужно хвалить за одно только намерение что-то сделать, потому что делать он, конечно, ничего не будет. Вот и та идея директора зависла на этапе слов, но я запомнил.
- И, кстати, никогда не поздно их всех собрать - все живы, насколько мне известно, заведение то по сей день открыто, в следующем году отметит 20 лет.
Но бывает такое, что М и Ж встречаются в заведении, где я работаю, начинают ходить на свидания и т.д., а в итоге я из-за этого теряю в деньгах. Как это происходит?
1. Вот ходит к нам молодой привлекательный мужчина и молодая привлекательная женщина. Пока они не знают друг друга. Он заказывает себе еду и напитки, она заказывает себе еду и напитки. Он оставляет официанту чаевые, она оставляет официанту чаевые, как делают все приличные люди.
В этой конструкции: я получаю с каждого чаевые - это раз, я получаю с каждого заказы, а это означает % с продаж в виде бонусов. Со всех сторон выгодно.
2. Вот молодой привлекательный мужчина замечает молодую привлекательную женщину, они знакомятся и начинают ходить к нам вдвоём. Он заказывает себе еду и напитки, она заказывает себе еду и напитки. Но чаевые уже оставляет только он.
В этой конструкции: я получаю с каждого заказы, а это означает % с продаж в виде бонусов, но чаевых уже вдвое меньше. Потому что больше привычного мужчина оставлять, скорее всего, не будет, разве что, если официанту повезёт, первые пару раз - впечатление на барышню произвести.
- Но это до первого акта, ради чего всё и делается, сами понимаете, потом интерес к этой самке будет утерян, надо бы другую, но пока не нашлась - можно и на однообразном меню посидеть. Но недолго, недолго, иначе вкус к жизни может притупиться.
Итого: официанту это уже не так выгодно.
3. А вот дальше самое драматичное: он ею пользуется (было раньше такое выражение в ходу - "он мною воспользовался", так говорили в невообразимо далёкие времена, лет 10 назад) (доводилось читать, что в ещё более далёкие времена, в эпоху дикого, пещерного XX века было в ходу выражение "обесчещенная женщина", тут не совсем понятно, что такое честь) (у меня только одно объяснение - если молодую неопытную девушку обманом заставили выпить замечательное кофе капучино с корицей погорячее, а люди это увидели и растрезвонили по всему свету, тогда ей и вправду будет сложно найти дурака, который согласился бы взять такую в жёны).
И многие молодые привлекательные женщины, это я многажды видел лично, как только их бросают - они перестают ходить в заведение, где когда-то познакомились с молодым привлекательным мужчиной, который оказался пределом мечтаний всякой женщины - оставил в душе незаживающую рану, коварный, хитрый, эгоист ненаглядный, с которым невозможно увязнуть в быту, потому что с ним невозможно построить этот самый быт, всё придётся делать самой.
- Ради Него!..
А мужчина, конечно, продолжает спокойно ходить в привычное место, заказывать привычную еду и, если не совсем аморал, оставлять официанту привычные чаевые.
В этой конструкции: я получаю чаевые - только с него, я получаю заказы, а это означает % с продаж в виде бонусов - только с него. Денег - ровно вдвое меньше, чем было раньше, когда он и она не знали друг друга.
Поэтому я выражаю озабоченность и осуждаю такие вот внебрючные связи.
Куда лучше - когда он и она встречаются, долгое время ходят к нам вместе, потом приводят детей, потом на семейные праздники собирают родителей обеих сторон...
Да, чаевых уже может быть не так много, разве что по праздникам, но зато они же всё время набирают еды и напитков для себя, для милых малышей, желательно - двух-трёх, для бабушек и дедушек.
А чек-то растёт.
