Жемчуг Таити выращивается в теплой и чистой воде у побережья Французской Полинезии. Это высококачественный жемчуг темного цвета с голубым, серым, зеленым и фиолетовым оттенками. Он очень ценится благодаря прекрасным цветовым оттенкам. В размере жемчужины могут быть от 8 до 20 мм. Толщина перламутрового слоя Таитянского жемчуга составляет 2-3 мм. Острова Французской Полинезии, в центре Тихого океана, и по сей день, остаются чистой, богатой питательными веществами средой, идеально подходящей для выращивания качественного жемчуга.
Морская устрица Pinctada Margaritifera (Устрица Черногубая), в которой формируется таитянский жемчуг, в два и более раз крупнее устрицы Акойя. Эти тепловодные устрицы встречаются в различных частях Тихого океана вдоль экватора. Только в специально разрешенных властями местах может производиться отлов этих устриц.
У таитянских устриц небольшой уровень выживаемости, но отдельные особи могут быть использованы для выращивания жемчуга до 4-х раз! Также, устрицы Pinctada Margaritifera отличаются способностью производить мабе-жемчуг - полусферический жемчуг, образующийся не в мягком теле устрицы, а на внутренней стороне раковины. Наиболее эффектное достоинство такого жемчуга - это блеск, который выделяют многие эксперты. Жемчужины этого сорта могут обладать различной по качеству поверхностью: от «чистой» до «неровной». Высококачественный «чистый» жемчуг практически полностью лишён явных недостатков типа спот, выпуклостей, неровностей, однако даже такое качество не может полностью исключать незначительные дефекты, присущие любому виду жемчуга с длительным периодом развития. Впрочем, некоторое несовершенство лишь добавляет очарование этому таитянскому сокровищу.