Цинк - жизненно важный минерал для нашего организма. Он поддерживает иммунную систему и нормальный клеточный метаболизм. По данным ВОЗ дефицит цинка выявлен более чем у 2 млрд человек во всём мире.
Основная концентрация цинка находится в мышцах (60%) и костях (30%). Также минерал находится в печени, почках, коже, сетчатке глаза, а у мужчин большое количество цинка сосредоточено в предстательной железе и сперме.
Цинк регулирует работу более 300 ферментов, способствует нормальному росту и развитию растущего организма, усвоению углеводов и жиров, участвует в синтезе белка, ДНК и специфических гормонов, таких как инсулин и тестостерон.
Цинк поддерживает и улучшает память и зрение, здоровье костей, кожи, волос и ногтей. Он обладает антиоксидантными свойствами, защищая клетки от окислительных процессов, способствует усвоению витаминов А, С и Е.
Недостаток цинка приводит к следующим состояниям:
- нарушению иммунитета, при этом повышается склонность к частым инфекционным заболеваниям, пневмониям, диарее и т. д.;
- плохому заживлению ран;
- выпадению волос и ломкости ногтей;
- раздражительности и нарушению сна;
- замедленному росту и развитию у детей;
- позднему половому созреванию у подростков;
- потери памяти, аппетита, вкуса и обоняния;
- ухудшению сумеречного зрения;
- нарушению усвоения витаминов А, С и Е;
- повышению холестерина в крови;
- потенции у мужчин и фригидности у женщин.
Цинк должен поступать в организм человека с пищей, при этом его усвоение составляет 20-40%.
Дефицит цинка может быть связан с недостатком его в рационе, плохим усвоением минерала (нарушение всасываемости из кишечника, приём лекарственных средств, отравление тяжёлыми металлами и алкоголем) и его чрезмерными потерями (например при диарее и различных заболеваниях, таких как диабет, рак, цирроз печени и др.)
Также не стоит забывать, что цинк - это минерал, а минералы усваиваются только в органическом виде. То есть с термически обработанной пищей цинк не усваивается, так как, под воздействием высоких температур - жарки, варки, запеканию, он превращается в неорганическую форму. Это свойство касается всех минералов.
Поэтому для максимального усвоения цинка из продуктов их необходимо употреблять сырыми, а семена, злаки, орехи и бобовые после длительного замачивания, а ещё лучше в пророщенном виде.
Дневная норма потребления цинка:
- для мужчин и женщин - 12 мг;
- для беременных и кормящих грудью женщин - 15 мг;
- для детей - от 3 до 12 мг (в зависимости от возраста).
Верхний допустимый уровень потребления цинка в сутки - 25 мг.
И вот мы дошли до самого списка продуктов с большим содержанием цинка. Здесь указывается количество минерала на 100 г сырого продукта:
1. Устрицы (восточные) - 38 мг;
2. Зародыши пшеницы - 12,3 мг (не путать с пророщенной пшеницей);
3. Семена конопли - 9,9 мг;
4. Семена мака - 7,9 мг;
5. Тыквенные семечки - 7,8 мг;
6. Грибы Шиитаке сушёные - 7,7 мг;
7. Пшеничные отруби - 7,3 мг;
8. Базилик сушёный - 7,1 мг;
9. Семена кунжута - 6,7 мг;
10. Кедровые орехи - 6,5 мг;
11. Какао порошок - 6,4 мг;
12. Семечки подсолнечника - 5,3 мг.
Надеюсь, статья была вам интересна и полезна. Вы можете отблагодарить меня, поставив класс и поделившись информацией со своими друзьями и близкими. Подписывайтесь на канал и пишите свои пожелания!
#бутерброд #подборка продуктов #цинк #топ продуктов с цинком #польза цинка #продукты с большим содержанием цинка #значение цинка для иммунитета #иммунитет #продукты лидеры по содержанию цинка