Здравствуйте мои дорогие читатели и подписчики.
Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом очень необычного корейского салата с крабовыми палочками и огурцами.
Вкус не привычный для обычного россиянина, но очень крутой, чувствуется каждый ингредиент. Мне очень понравился! В нет излишней, присущей всей азиатской кухне, остроты, всё в меру.
Салат очень полезный! Относится к корейским "панчхан" - закускам,салатам.
Приглашаю к себе на кулинарный канал Ютюб!
Подписывайтесь обязательно =)
👩🍳 Мой канал https://www.youtube.com/channel/UC9aVz8hnzjPgkHtuDjH9f7w…
Все фотографии принадлежат автору статьи;
Ингредиенты на 3-4 порции:
- длинноплодный огурец – 2 шт. (примерно 400 гр),
- крабовые палочки – 8 шт. (примерно 200 гр),
- красный лук (среднего размера) - 1 шт. (примерно 50-70 гр).
- соль
для заправки салата:
- рисовый уксус - 15 гр (1 ст.л.);
- коричневый тростниковый сахар - 2 ч.л.;
- горчица - 1 ч.л.;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- кунжутное масло - 1 стол.л.;
- хлопья суш. чили - по вкусу;
- соль – по вкусу.
для сервировки:
- кунжут (белый/черный) - 1-2 ч.л.
- зеленый лук;
Приготовление:
1) Огурцы нарежьте длинной соломкой (сначала на наискосок на овальные слайсы, толщиной около 5 мм, затем на соломку); (Листайте фото)
- сложите огурцы в миску, добавьте соль (примерно пол ч.л.), перемешайте аккуратно и оставьте просаливаться на 5 -10 мин; (Листайте фото)
2) Тем временем тонко нашинкуйте лук полукольцами или перьями;
- сложите лук в глубокий салатник;
- добавьте к луку сахар, уксус, чили и щепотку соли; (Листайте фото)
- перемешайте как следует, помните руками и оставьте по мариноваться;
3) Крабовые палочки разрежьте вдоль тонкой лапшой (или разорвите руками на волокна);
4) С огурцов слейте выделившуюся жидкость и немного отожмите его, аккуратно чтобы не помять в кашу;
- положите огурцы в салатник к маринованному луку;
- туда же отправляем крабовые палочки;
- добавьте измельченный чеснок;
5) Заправьте салат горчицей и кунжутным маслом; (Листайте фото)
Кунжутное масло имеет очень яркий специфический аромат и вкус, который не всем нравиться, по этому, советую сначала попробовать отдельно масло (на ваш вкус), не лейте слишком много сразу в салат.
- аккуратно но тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой и маринадом;
6) Выложите салат на блюдо;
- украсьте зеленым луком и щедро посыпьте кунжутом;
Салат готов! Приятного аппетита!
Будет ещё вкуснее если салат перед едой охладить (поставить на пару часов в холодильник);
Спасибо, что дочитали до конца!
Всем желаю добра и мирного неба над головой!
Поддержите пожалуйста мой проект - поставив лайк – это способствует продвижению канала;
Если не сложно – кликните на рекламный блок, это ни к чему не обязывает, но это единственный способ получить маааленькую копеечку от Дзена за свои труды;
Огромное спасибо!
#корейскийсалат #панчхан #салатизогурцов #панчханизогурцов #салат #салатскрабовымипалочками #корейскаякухня #корейскиерецепты #вкусныйсалат #рецептсалата