Перга-это еще один ценнейший продукт пчеловодства,который вырабатывается пчелами из цветочной пыльцы. Перга представляет собой переработанную и ферментированную пыльцу. Рабочая пчела,вылетает утром на сбор пыльцы и переносит ее в улей. За один раз пчела может перенести до 20 мг цветочной пыльцы.Медово-пыльцевая смесь начинает ферментироваться.Образующаяся молочная кислота и большое количество сахара препятствует образованию гнилостных бактерий,поэтому происходит процесс консервации пыльцы,которая превращается в пергу. Для использования в пищевых и медицинских целях пергу из улья собирают осенью,когда идет выбраковка сот.Ячейки с пергой срезают острым ножом с рамки.обмолачивают и просеивают,чтобы получить чистый продукт без воска. Затем полученную пергу сушат,либо смешивают с медом в нужной пропорции. Применяется как элемент лечения при комплексной терапии большого количества заболеваний,среди которых: -атеросклероз и другие сердечно-сосудистые заболевания -нервные и психические заболев